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Vallée du Rhône

Domaine Chapoutier Michel

Vallée du Rhône Domaine Chapoutier Michel Châteauneuf du Pape
Domaine Chapoutier
Châteauneuf du Pape
Barbe Rac
2009 
Notations : 
  • Robert Parker / 96 points
79,00 €
Coffret Cadeau 89,00 € 
Quantité 
Vin rouge
0,75 L
FICHE DE CAVE
Région : Vallée du Rhône
Appelation : Châteauneuf du Pape
Type : Vin rouge
Cépages : Grenache
Structure : Complexe, Dense, Long, Puissant, Riche, Velouté
Familles d'arôme : Cèdre, Chocolat, Epices, Fruits frais, Herbes aromatiques, Réglisse
Conservation : A boire jusqu'en 2025
Température de service : 16°
Accords Mets/Vins : Chapon truffé en croûte de sel, Gigot de sept heures, Perdreau truffé
Contenance : Bouteille (0,75 L)
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Descriptif :
En bouche, le vin est ample, charnue, concentré. Densité exceptionnelle, et grande longueur. Impressionnantes palette d'herbes, d'épices, de réglisse, de chocolat et de fruits frais.

Domaine Chapoutier Michel

Maison Chapoutier  Côte Rotie  

Ce domaine de renommé fondé en 1808, possède quelque 240 hectares de vignes répartis sur cinq appellation de la vallée du Rhône.Lorsque que Max Chapoutier prend sa retraite, en 1989, son fils Michel, reprend les rênes de la propriété familiale. Depuis qu’il a complètement repensé les programmes de vinification et d’élevage de son exploitation, ses vins tiennent la dragée haute à ceux du meilleur producteur de la vallée du Rhône, Marcel Guigal.

L’objectif principal de Michel Chapoutier est de "revenir à la terre" en limitant l’intervention du vinificateur et en réhaussant la typicité et le caractère du vin. Il a donc adopté la culture en biodynamie et recourt aux seules levures naturelles pour les fermentations. Michel Chapoutier se fie entièrement au savoir-faire de Gérard Chave et Marcel Guigal pour le style de vinification de ses vins rouges. Outre élevé ses vins dans de petit fût de chêne, il a décidé de ne plus les coller, ni les filtrer avant la mise en bouteilles, qu’il s’agisse des rouges ou des blancs.

Michel Chapoutier ne cesse de faire progresser ses méthodes de vinifications, et il considère que ses premiers vins étaient des monstres massifs et d’une extraction intense mais que, aujourd’hui, à l’extraction s’ajoutent complexité et finesse. Il croit par ailleurs dans les vins monocépage : ses côte-rotie sont 100% syrah, ses Hermitages blancs 100% marsanne, et son Châteauneuf-du-Pape 100% grenache.

Pour ce puriste, assembler ne peut qu’étoufer le caractère de chaque terroir et chaque cépage individuellement.

Les vins sans compromis de ce jeune génie ne sont pas destinés aux consommateurs pressés. Ils représentent la quintessence de vignobles travaillés en biodynamie, aux rendements incroyablement faibles et aux fermentations prolongées.

Notes de dégustation

Robert Parker : 96 points
"Even better is the 507-case cuvee of 2009 Chateauneuf du Pape Barbe Rac. One of the wines of the vintage, this dark ruby/purple-tinged effort possesses great intensity along with a full-bodied mouthfeel and almost over-the-top levels of licorice-infused kirsch liqueur and raspberries. Spicy, peppery and earthy with lavish glycerin as well as richness, this is an amazing 2009 that is already drinking beautifully given the precociousness of the vintage. It should evolve for 15 years or more." (2011)

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