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Vallée du Rhône

Domaine Chave Jean-Louis

Vallée du Rhône Domaine Chave Jean-Louis Saint-Joseph
Domaine J-L Chave
Saint-Joseph
Rouge
2014 
Notations : 
  • Robert Parker : 92 points
  • Stephen Tanzer : 92-94 points
  • Votre Caviste :
    94 points
59,00 €
Quantité 
Vin rouge
0,75 L
FICHE DE CAVE
Région : Vallée du Rhône
Appelation : Saint Joseph
Type : Vin rouge
Cépages : Syrah
Structure : Complexe, Profond, Riche, Soyeux
Familles d'arôme : Epices, Fruits frais, Tabac, Truffe
Conservation : A boire jusqu'en 2025 et plus
Température de service : 16-18°
Accords Mets/Vins : Canard à la roannaise, Chateaubriand grillé, Chevreuil grand veneur
Contenance : Bouteille (0,75 L)
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Descriptif :

Quantité limitée à 3 bouteilles par clients. Jean-Louis Chave a patiemment reconstitué les terrasses d'un abrupt coteau de Saint-Joseph, qui produit un vin d'une extraordinaire sincérité. Très pur, tout en finesse et d'une grande profondeur ce Saint-Joseph élaboré avec 100% de syrah, est merveilleux d'équilibre et de concentration.

Domaine Chave Jean-Louis

Domaine Jean-Louis Chave Hermitage  

Nul doute que le fils, Jean-Louis, et le père, Gérard Chave, membres d’une famille produisant des Hermitages depuis six siècles , font partie des tout meilleurs vinificateurs de la planète. Jean-Louis Chave poursuit inlassablement sa quête : produire des vins de la même façon que son père avant lui, sans technologie sophistiquée, ni compromis, pour des consommateurs voulant des vins déjà mûrs dès leur diffusion.

Dans ses caves profondes et humides, 500 millesimes d’Hermitages de la famille Chave ont ainsi pu se clarifier et se stabiliser naturellement, sans le secours de produits chimiques ou de machines. Nulle saveur n’a jamais été sacrifiée, et il ne voit pas pourquoi cela devrait changer, car les méthodes ancestrales, bien que plus pénibles et hasardeuses, produisent des vins aux proportions et à la profondeur magnifiques.

Le vignoble à vin rouge de 10 hectares comprend une parcelle de très vieilles vignes Les Roucoules, une autre de 80 ans d’âge Les Bessards, des vignes relativement jeunes à l’Ermite, extrêment vieilles à Péléat et aux Beaumes, et des vignes de 50 ans au Méal. Chacun de ces vignobles produit un vin aux palettes d’arômes, de texture et de saveurs légèrement différentes, mais la "somme des parties" est nettement plus interressante que chaque cuvée prise individuellement. L’exception pourrait être celle des Bessards dont, les meilleures années, une partie est élaborée dans la très rare Cuvée Cathelin.

Le travail d’assemblage, mais aussi de selection, demeure d’une extraordinaire minutie, démontrant toutes les nuances d’une colline où les Chave possèdent de nombreux vignobles.
La qualité des vins d’Hermitages blancs n’a cessé d’augmenter tout au long des année 90 et ceux-ci s’imposent actuellement, par leur frâicheur, leur équilire, leur finesse, et leur allonge, nettement au-dessus de tous les autres. Quant aux vins d’Hermitages rouges ils demeurent d’une insurpassable finesse de texture et d’une profondeur élégante, constituant un modèle absolu de grand vin.

  Domaine Jean-Louis Chave Hermitage

 

Notes de dégustation

Robert Parker : 92 points
"The 2014 St Joseph Domaine is a wine readers should buy by the case. It’s not going to be the longest-lived St Joseph out there, but it’s absolutely loaded with character. I was able to drink a bottle of this over lunch and it’s one of those bottles that’s always the first to be emptied. Ripe, polished and sexy, with medium-bodied richness, it has perfumed notes of dark fruits, graphite, crushed flowers and spice in an ethereally textured, seamless package. Drink bottles through 2024."

RStephen Tanzer : 92-94 points
"Tasted in components: #1, from Bachasson: Highly perfumed aromas and flavors of fresh dark berries and cherry, bearing an intense floral overtone. Juicy and precise with excellent clarity and finishing lift. #2, from 90-year-old vines in Clos Florentin: Potent dark berry and pungent flowers on the mineral-accented nose. Deeply concentrated yet lithe, offering vibrant blackberry and violet pastille flavors that open up slowly on the back half. Rich but nervy, displaying outstanding closing thrust and lingering sweetness. The final wine should be a weighty yet energetic Saint-Joseph with intense dark berry and floral character supported by a spine of juicy acidity and minerality."

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