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Vins de Bourgogne

Domaine Drouhin Joseph

Vins de Bourgogne Domaine Drouhin Joseph Beaune 1er Cru
Domaine Joseph Drouhin
Beaune 1er Cru
Clos des Mouches
2015 
Notations : 
  • Robert Parker : 92-94 points
  • Stephen Tanzer : 93 points
119,00 €
Quantité 
Vin blanc
0,75 L
FICHE DE CAVE
Région : Bourgogne
Appelation : Beaune
Type : Vin blanc
Cépages : Chardonnay
Structure : Ample, Complexe, Long, Minéral, Profond, Riche, Satinée
Familles d'arôme : Agrumes, Epices, Fruits exotiques, Fruits secs, Pierres
Conservation : A boire jusqu'en 2030 et plus
Température de service : 10-12°
Accords Mets/Vins : Risotto aux truffes, St-Jacques sur lit de poireaux, Tournedos de homard
Contenance : Bouteille (0,75 L)
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Descriptif :
Un vin d'exception. La robe est d'un jaune pâle brillant. Le nez floral est complexe : lilas blanc, rose blanche. Une fois plus ouvert, les arômes fruités se dégagent, qui évoluent vers des notes intenses de noisette et d'amande grillées.

Domaine Drouhin Joseph

Domaine Joseph Drouhin  

Avec environ 90 appellations et plus de 73ha, Joseph Drouhin propose une passionnante découverte du terroir Bourguignon, dans les moindres nuances de son authenticité. Depuis bientôt 130 ans, la Maison est entre les mains de la famille. Aujourd’hui la quatrième génération de Drouhin tient les rênes, la passion s’est transmise.

Recherchant avant tout la juste expression de chaque terroir, le choix de l’approche biologique et biodynamique a été fait par conviction profonde. Le credo de la Maison est d’apporter des réponses naturelles à des problèmes naturels.

Tout est mis en œuvre afin de respecter et pérenniser les sols en favorisant le labour à cheval, l’enherbement et le compost naturel. Le domaine Drouhin recherche l’épanouissement des vignes au travers de pratiques naturelles : traitements issus d’infusion de plantes et prédateurs naturels en lieu et place de produits de synthèse. Ils favorisent un enracinement profond (vignes âgées) et une forte densité de plantation (jusqu’à 12 500 pieds/ha) pour permettre à la vigne de capter aux mieux les messages des terroirs.

Les vendanges sont réalisées manuellement dans des petites caisses percées afin de préserver l’intégrité du fruit.

Le style Joseph Drouhin allie équilibre, harmonie et caractère. Les vins blancs jeunes ont une fraîcheur subtile ; les vins de garde acquièrent une somptueuse complexité.

Les vins se distinguent par leur grande pureté. Jeunes, ils expriment des arômes fruités et gourmands ; au fil des années, les vins issus de grands terroirs acquièrent une somptueuse complexité. Certains crus ont une capacité de garde qui dépasse quarante ans.

Ce sont alors de véritables chefs-d’œuvre d’harmonie, avec un "fondu aromatique" exceptionnel.

  Domaine Joseph Drouhin

Notes de dégustation

Stephen Tanzer : 93 points

" Palish yellow. Aromas of ripe pear, flowers, menthol, wet stone and subtle spices reveal a distinctly different, more smoky, iodiney minerality than the preceding wines. Rich, pure and opulent, showing a captivating sugar/acid balance and a touch of enlivening white pepper. Boasts a lovely combination of concentration and energy. Drouhin produced just 22 hectoliters per hectare here, owing to "the perturbations of the previous three years," according to enologist Jérôme Faure-Brac. Finishes saline, tactile and long, with a slightly phenolic character and firm structure. This wine is harmonious already, but Faure-Brac predicts that it and the Montrachet will be the longest-lived of the Drouhin 2015 whites."


Robert Parker : 92-94 points

" The 2015 Beaune 1er Cru Clos des Mouches has a superb bouquet with passion fruit, honeysuckle and jasmine, very expressive at this early stage with wonderful, vibrant fruit concentration. The palate is delicious now! Outstanding balance here, razor-sharp acidity, just a touch of lemongrass rubbing the citrus fruit up the wrong way and imposing superb tension on the finish. This is a Beaune Premier Cru that is punching well above its weight and comes recommended.

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