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Vins de Bourgogne

Domaine Gros Anne

Vins de Bourgogne Domaine Gros Anne Bourgogne Blanc
Domaine Anne Gros
Bourgogne Blanc
Cuvée Marine
2016 
Notations : 
  • Jancis Robinson 16/20
29,00 €
Quantité 
Vin blanc
0,75 L
FICHE DE CAVE
Région : Bourgogne
Appelation : Bourgogne
Type : Vin blanc
Cépages : Chardonnay
Structure : Charnu, Finesse, Fraicheur, Gras, Rond
Familles d'arôme : Agrumes, Fleurs, Fruits frais, Miel
Conservation : A boire jusqu'en 2020
Température de service : 11°
Accords Mets/Vins : Croustillants de rougets, Poule faisane rôtis, Saint-Jacques en brochette
Contenance : Bouteille (0,75 L)
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Descriptif :
Le résultat nous donne un vin à associer avec des poissons et des viandes en sauce blanche, des quenelles, du fois gras… Une recherche avec de la truffe fraîche ou bien avec des épices douces est très intéressante.

Domaine Gros Anne

Domaine Anne Gros  

Née en 1966, fille unique de François Gros, Anne s’est forgé un caractère et une réputation dans le monde du vin après avoir repris le domaine de son père en 1988. Soucieuse de pratiquer une viticulture plus respectueuse de l’homme, de la plante et du terroir, Anne Gros s’intéresse de près à la biodynamie et à la culture "bio" de la vigne. Culture qu’elle estime vitale pour la préservation de la bio-diversité du terroir tout en refusant de se faire catégoriser ou "labelliser".

Son travail à la vigne passe notamment par des traitements réfléchis (raisonnés) en fonction des besoins, un travail du sol par les labours, et l’apport de compost. "La culture de la vigne est importante et doit se faire en harmonie avec l’homme et le terroir(...) Le pinot est un cépage dur à travailler, c’est le plus ingrat mais aussi le plus fantastique."

Le but d’Anne Gros est d’obtenir une matière première saine et mûre, c’est pourquoi elle s’efforce de tout mettre en oeuvre pour respecter l’intégrité des raisins. Cette philosophie s’inscrit dans le respect des traditions et l’envie d’innover.

L’intéret porté au respect de la bio-diversité du terroir permet de créer des vins subtils, harmonieux et élégants avec de la matière, de l’onctuosité et du fruit. Au domaine Anne Gros, la vinification est traditionnelle et l’élevage s’effectue pendant environ 16 mois avec des pourcentages importants en fûts neufs (80 % pour les grands crus). Ses vignes de grand cru comptent parmi les plus vieilles et donnent un jus très concentré qu’Anne Gros vinifie avec une précision remarquable. Son style, fait l’unanimité par son classicisme, et de toute évidence les grands vins de Bourgogne sont batis pour une longue garde.

  Domaine Anne Gros

Notes de dégustation

La maturité est souvent excellente avec des rendements honorables. C’est un vin gras aux arômes miellés, de pommes, de poires. Sa bonne acidité évite la lourdeur. L’élevage dure 12 mois en fûts de 500 litres (30% de fûts neufs).
 

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