Sociando-Mallet produit aujourd'hui des vins de haut niveau, vinifiés sans compromission et capables d'évoluer avec grâce sur 10 à 25 ans. Les vignobles, qui se trouvent à Saint-Seurin-de-Cadourne, dominent la Gironde et sont superbement situés sur des sols argili-calcaire. Sous la direction exemplaire de Jean Goutreau -qui a acquis la propriété en 1969, alors qu'elle était en piteuse état -, ils donnent un vin d'un noir d'encre, extrêmement concentré et corsé, et doté de puissants tannins qui tapissent le palais. Certains spécialistes estiment que Sociando-Mallet est le plus apte à la garde de tous les Médoc.

L'étonnante régularité de la qualité de ce cru, sans doute le meilleur médoc non classé depuis un quart de siècle, tient d'abord à son terroir de bord de Gironde, comparable à celui de Montrose, qui ne gèle jamais et favorise une maturité complète du raisin presque chaque année.

Jean Gautreau est l'un des rares propriétaires à superviser lui-même les vinifications et décider du style de son vin, qu'il veut conforme à la grande tradition médocaine : un vin au bouquet largement épicé de cabernet de grande origine, avec le velouté de texture de merlots étonnant, provenant de terres un peu plus lourdes. Il plait donc à tous les types d'amateurs.

Les derniers millésimes ont produit un vin plus raffiné, plus subtil que par le passé, où les vignes plantées au début des années 1980 ont désormais l'âge de raison. Sociando-Mallet peut rivaliser sans difficulté avec de nombreux crus classés, et il a d'ores et déjà acquis dans l'hexagone une belle réputation.