L'amour de la qualité et le respect du terroir sont omniprésents à Talbot depuis 1917, date à laquelle le domaine a été acquis par la famille Cordier. C'est là, en fait d'héritage la grande leçon léguée par cet homme de la vigne à ses enfants. Son fils Georges, puis son petit-fils Jean régneront sur ce domaine, habités d'un même souci de perfection. Aujourd'hui Lorraine Rustmann et Nancy Bignon-Cordier sont propriétaires de Talbot dont elles ont hérité à la disparition de leur père en 1993. Toutes deux s'accordent pour permettre à ce grand cru de vivre pleinement avec son temps, enrichies de la mémoire toujours vivace des gestes et du savoir-faire des quatre générations qui les ont précédées.

Cet imposant vignoble doit son nom au Connétable Talbot, homme de guerre anglais défait à la bataille de Castillon en 1453. Idéalement situé en bordure de l'estuaire, son vignoble s'étend sur ces fameuses croupes modelées dans les graves du quaternaire ancien où seuls naissent les grands vins, 102 hectares de vignes rouges et 5 de blanches, situées à Saint-Julien.

Tout est mis en œuvre à Talbot pour restituer le plus sincèrement possible l'expression de ce terroir unique. Les vendanges sont manuelles et font l'objet de tris sévères.

Ce Cru Classé de Saint-Julien doit sa belle notoriété au caractère particulièrement charmeur de son vin. D'une régularité sans faille, Talbot exprime avec beaucoup d'élégance la complexité de son terroir, ses tanins ronds et fermes lui apportent une suavité que l'on retrouve au fil des millésimes. Sa concentration lui permet une longue garde même si on est souvent tenté de le déguster jeune pour la plénitude de son fruit et son caractère soyeux.