Dominant au Nord-Est de Saint-Emilion tout le territoire de la commune, la butte de Mondot culmine à plus de 100 mètres. Dans une région où la plupart des propriétés ne dépasse guère 10 ha, Troplong Mondot est avec ses 33 ha un des « grands » domaines de Saint-Emilion. Son vignoble couvre, au Sud-Ouest le plateau dominant le village et au Sud, le coteau abrupt jusqu'aux limites de la côte Pavie. C'est dire qu'il bénéficie d'une exposition exceptionnelle et de conditions parfaites pour un drainage naturel.

Composées à 90 % de Merlot, à 5% de Cabernet Franc et à 5 % de Cabernet Sauvignon, les vignes sont agées de 35 ans en moyenne.

Après fermentation, le vin est élevé entre 12 et 24 mois en barriques de chêne assurant au vin complexité et finesse

Le château Troplong Mondot est issu d'un grand terroir argilo-calcaire. Puissant, structuré, aux tannins amples et complexes, il s'épanouit avec le temps sur des arômes profonds de truffes et de mûres. En 1985, la politique de recherche de qualité à Troplong Mondot est renforcée par une sélection rigoureuse pour le grand vin.