Le domaine de La Janasse est assurément le domaine qui a le plus progressé depuis le début des années 1980 et la philosophie du Domaine repose sur quatre axes :

- Respect du terroir et de l'environnement
- Travail soigné et raisonné du vignoble
- Vinification et élevage adaptés pour rechercher l'expression des terroirs
- Commercialisation réfléchie

Le Domaine de La Janasse, de part sa structure éclatée (plus de soixante parcelles) permet de toujours chercher à obtenir la bonne adéquation sol / terroir / microclimat. Les cépages blancs et les syrah sont plantés de préférence sur des sols sablo-calcaires et exposés nord-est afin de préserver plus de fraîcheur, d'acidité et de finesse à ces cépages. Au contraire, les mourvèdres sont plantés sur des sols argilo-calcaires recouverts de galets roulés afin d'obtenir de très bon niveau de maturité.

Cette dispersion des parcelles et terroir permet d'apporter beaucoup de complexité dans les assemblages, mais explique aussi les différentes cuvées et notamment les cuvées de terroir très particuliers que sont Chaupin, Les Garrigues, Terre d'Argile, Terre de Bussières.

Le Domaine de La Janasse produit des cuvées 100 % Grenache (Chaupin, Les Garrigues) sur des terroirs tardifs, ce qui permet au Grenache d'obtenir un équilibre parfait sur ces terroirs froids. Sur les terroirs plus chauds son côté généreux à besoin d'être rééquilibré par les autres cépages (notamment la syrah et surtout le mourvèdre). Le grenache est vraiment le cépage le plus intéressant à Chateauneuf du Pape car il allie finesse et puissance et donne toute leur complexité aux vins, la Syrah et particulièrement le mourvèdre ne sont utiliser que pour rééquilibrer le côté généreux du grenache.

Le travail de la vigne est organisé afin d'obtenir la meilleure maturité et concentration au niveau des raisins mais aussi et surtout l'expression du terroir. Chacun de ces travaux est réfléchi au cas par cas, parcelle par parcelle, année par année. Rien n'est fixé au préalable, tout est décidé en fonction de l'observation quotidienne à la vigne. De plus le domaine de La Janasse pratique un mode de culture raisonnée où l'utilisation de tous les produits de synthèse, désherbants et autres produits chimiques est limitée au maximum.