Le vignoble s'étend sur 28 hectares de Chardonnay exclusivement dans la Côte des Blancs :
- Cuis et Vertus en Premiers Crus
- Cramant, Chouilly et Oger en grands crus,

Terroirs indispensables à la création d'une gamme de Champagnes très rare :
6 cuvées de Grands Chardonnay dont 5 millésimées qui se dégustent comme de véritables témoignages de l'expression des grands terroirs de la Côtes des Blancs.

Olivier et Didier Gimonnet jouent sur les variations des terroirs pour donner à chacune d'entres elles une expression bien particulière : c'est la magie des assemblages pour les amateurs de nuances. Avec pour seul but : créer les Champagnes qu'ils aiment... "le style Pierre Gimonnet", déjà palpable dans le Brut Sans Année, indémodable fondé sur l'élégance, la finesse aromatique, la minéralité et la fraîcheur des grands Chardonnay. Tout en équilibre...

Cramant, Chouilly, Cuis depuis toujours, Oger depuis 2005 et Vertus depuis 2008... Le domaine est au cœur de la Côte des Blancs, sur les plus beaux terroirs de Champagne, où le cépage noble Chardonnay règne en maître.

C'est là que la maison Pierre Gimonnet & Fils a pris racine il y a plus de deux siècles. Et c'est toujours dans ces terroirs qu'elle cherche à développer son vignoble.