 | De nos jours, Louis Roederer est l'une des rares maisons familiales encore indépendantes. Aujourdhui la production et les ventes atteignent 2,7 millions de bouteilles, et les champagnes Roederer, dont la cuvée prestige, Cristal, sont vendu dans plus de 80 pays. Tous les vins de réserve, essence même de Cristal, sont conservés dans de grands foudres de bois qui contribuent à leur style corsé. Il est rare qu'un millésime de Cristal contiennent un pourcentage de chardonnay inférieur à 40%. |
Oriflamme de la maison Louis Roederer, la cuvée Cristal est un assemblage de 55 % de Pinot Noir et de 45 % de Chardonnay, issus des meilleurs crus de Verzenay, Le Mesnil, Avize, Chouilly, Verzy, Aÿ et Mareuil. 6 années de vieillissement sur lies lui sont nécessaires pour développer sa robe jaune à reflets légèrement mordorés et son bouquet intense de fleur blanche, d'agrumes et de fruits rouges, que suivent les arômes de maturité plus chauds, toastés et boisés.