Champagnes

De nos jours, Louis Roederer est l’une des rares maisons familiales encore indépendantes. Aujourdhui la production et les ventes atteignent 2,7 millions de bouteilles, et les champagnes Roederer, dont la cuvée prestige, Cristal, sont vendu dans plus de 80 pays. Tous les vins de réserve, essence même de Cristal, sont conservés dans de grands foudres de bois qui contribuent à leur style corsé. Il est rare qu’un millésime de Cristal contiennent un pourcentage de chardonnay inférieur à 40%.

Oriflamme de la maison Louis Roederer, la cuvée Cristal est un assemblage de 55 % de Pinot Noir et de 45 % de Chardonnay, issus des meilleurs crus de Verzenay, Le Mesnil, Avize, Chouilly, Verzy, Aÿ et Mareuil. 6 années de vieillissement sur lies lui sont nécessaires pour développer sa robe jaune à reflets légèrement mordorés et son bouquet intense de fleur blanche, d’agrumes et de fruits rouges, que suivent les arômes de maturité plus chauds, toastés et boisés.

Robert Parker : 95 points
"The 2000 Cristal Rose emerges from the glass in a stunning display of well-articulated aromas and flavors. Everything in is perfect balance as this perfumed wine opens up in the glass in a style that recalls the weightless transparency of a great Burgundy. The finish is long, sweet and incredibly refined. I came back to the bottle several hours after opening, and the wine had blossomed into an extraordinary Champagne. In 2000 the Brut Cristal Rose is 70% Pinot Noir from Ay and 30% Chardonnay from Mesnil, Avize and Oger. Roughly 15% of the wine was aged in oak. This is Lot: L029898D100064, disgorged February 1st, 2007. Anticipated maturity: 2008-2020." (2008)

Stephen Tanzer : 93 points
"Pink with an orange rim and a vigorous mousse. Deep cherry, berry skin, spiced nuts and flowers on the nose, brightened by blood orange and smoky minerals. Taut, finely etched red berry and citrus flavors gain flesh with air, taking a turn to bitter cherry, toffee apple and yellow plum. Sappy, lightly chewy and concentrated, with a long, spicy finish. Changed continually in the glass but maintained an impressive, nervy precision, suggesting that it will reward cellaring." (2008)