Une sélection de vins rares et des plus grands vins de Bourgogne, vins du domaine Rousseau, vins du domaine Leflaive, vins du domaine Dauvissat, vins du domaine Raveneau, vins du domaine Roumier. Grands vins Vallée du Rhône, vins du domaine Chave, vins du domaine Guigal, et grand choix de vin grand cru Bordeaux
Nos vins du mois
Ce Nuit est vin puissant développant tous les arômes de fruits noirs du pinot noir, avec des tannins travaillés et une belle longueur
Le millésime 2018 a sublimé cette cuvée d’un équilibre parfait. Les tanins sont fondus et le grain du vin est très soyeux, ample et rond
Le nez offre des notes de pêche blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, avec une touche de noisette. La bouche est charnue et crémeuse, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse
Limité à 2 bouteilles par client. Jean-Louis Chave a patiemment reconstitué les terrasses d’un abrupt coteau de Saint-Joseph, qui produit un vin d’une extraordinaire sincérité
Le 2020 offre un nez expressif de fruits rouges acidulés, de poire et de fleurs, avec des notes d’épices, de menthe et d’herbes sèche
Le vin offre un nez de minéralité cristalline, d’agrumes et de pierre à fusil, avec une touche beurrée apportée par le bois. La bouche est sèche et puissante, portée par une acidité vibrante et une structure élégante
e vin offre un nez de cassis et de fruits rouges, avec une touche épicée et florale apportée par la vendange entière. La bouche est racée et fruitée, aux tanins veloutés
La robe est rubis, aux reflets pourpres. Le nez mêle cerise noire et framboise fraîche, pivoine et violette, avec une touche de zeste d’orange, de sous-bois et de calcaire
Le 2022 offre un nez finement réduit de poire, de fleurs blanches, de noisette et de pierre mouillée, avec une touche de fleur d’oranger
Les vins du domaine développent des arômes intenses, typiques des grands Bourgogne : fruits rouges et noirs, mûrs ou confits, musc, cuir
Moyennement corsé avec des saveurs de pêche jaunes et d'épice, le tout porté par des saveurs de fleurs blanches
Le 2022 offre une robe sombre et un nez de fruits noirs et rouges, de garrigue et d’épices, avec une touche vanillée de l’élevage. La bouche est puissante et veloutée, portée par une fraîcheur acidulée qui équilibre la matière
Maxime Renaudin se forme en 2017 à La Grange des Pères, auprès du regretté Laurent Vaillé (disparu en 2021), l’une des références absolues du Languedoc.
Il crée son domaine en 2018. Le premier millésime est le 2018.
Le domaine
• Environ 5 ha de vignes, à Jonquières et Saint-Saturnin-de-Lucian, au pied du Larzac (Hérault).
• Une production minuscule : moins de 7 000 bouteilles par an, dont environ 2 500 pour le rouge principal.
Les cuvées
• Pays d’Hérault rouge : la cuvée principale, assemblage de carignan, grenache et syrah (environ 40 % carignan, le reste partagé entre grenache et syrah selon les sources).
• Pays d’Hérault Carignan : 100 % carignan, en micro-production depuis le millésime 2021.
La signature
• Des rouges élégants et frais, qui misent sur la pureté du fruit plutôt que sur la puissance.
• Fruits noirs (cassis, mûre), épices et garrigue, avec une structure ronde et une fraîcheur naturelle.
• Le 2018 a été comparé à un vin de Bourgogne pour sa finesse ; le Carignan est plus sombre et plus structuré.
• Des vins de garde : on conseille 8 à 12 ans de cave.
En cave
• Raisins 100 % éraflés.
• Chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés à part ; l’assemblage se fait juste avant la mise en bouteille.
• Extraction douce, plutôt par infusion, pour garder la fraîcheur.
Le nez, ouvert et rond, mêle cassis, mûre, épices et garrigue. La bouche est ronde et équilibrée, portée par une fraîcheur naturelle et des tanins fins. Un rouge du Languedoc qui mise sur la pureté du fruit
Plus sombre et plus structuré que le rouge d’assemblage, il offre un nez concentré de fruits noirs et rouges, de garrigue et d’épices. La bouche est structurée, avec des tanins frais qui demandent un peu de temps
En Champagne, la cueillette a officiellement démarré entre le 12 et le 17 août 2026 selon les communes, soit environ un mois plus tôt que ce qui était longtemps considéré comme normal. Le millésime a été éprouvé : un gel de printemps, après un débourrement précoce, a détruit près de 43 % de la production potentielle selon l’Union des Maisons de Champagne. La chaleur de l’été a ensuite brûlé une partie des grappes.
La Bourgogne a rentré l’un de ses plus petits millésimes de ces dernières années : environ 30 % de vin en moins que la moyenne des cinq dernières années, selon l’interprofession (BIVB). Gel de printemps, coulure sur les blancs puis un été caniculaire (une soixantaine de jours au-dessus de 30 °C et un fort déficit de pluie) ont donné des baies petites et concentrées.
Gel de printemps, coulure sur les blancs puis un été caniculaire, ont donné des baies petites et concentrées.
