Domaine de l'Oratoire Saint-Jean d'Aureilhan IGP Pays de l'Herault 2022
Autres Régions Côteaux de Salagou
Le rouge assemble mourvèdre, syrah et sangiovese : le mourvèdre donne la structure, la syrah le fruit noir et les épices, le sangiovese la fraîcheur et la tension. La vinification, peu interventionniste, cherche la précision du fruit, et le vin s'élève en pièces bourguignonnes de 228 litres
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Vin rouge 2022
- Région : Autres régions
- Appelation : Pays de l'Hérault
- Cépages : Mourvèdre, Sangiovese, Syrah
- Structure : Dense, Epais, Onctueux, Puissant, Riche, Velouté
- Familles d'arôme : Chocolat, Epices, Fruits frais, Notes sauvages, Réglisse
- Conservation : Apogée : 2025-2035
- Température de service : 16°
- Accords mets/vins : Brochettes d'agneau, Caneton rôti à la broche, Cuisses de canard confites
- Contenance : Bouteille (0,75 L)
Descriptif du Domaine de l'Oratoire Saint-Jean d'Aureilhan
Le rouge assemble mourvèdre, syrah et sangiovese : le mourvèdre donne la structure, la syrah le fruit noir et les épices, le sangiovese la fraîcheur et la tension. La vinification, peu interventionniste, cherche la précision du fruit, et le vin s'élève en pièces bourguignonnes de 228 litres
L’Oratoire Saint-Jean d’Aureilhan est le domaine de Franck Soulayrol, fils de vigneron et neveu de la famille Vaillé (La Grange des Pères). Après des années passées à travailler dans plusieurs régions viticoles françaises, il revient en 2021 à Liausson, sur les rives du lac du Salagou, pour créer son domaine d’environ 6 hectares. Les vignes poussent sur des sols de schistes, calcaires, marnes et molasses, cultivés en bio et travaillés à la main. En quelques millésimes, le domaine s’est imposé comme l’une des jeunes adresses les plus prometteuses et les plus confidentielles du Languedoc.
Le rouge assemble mourvèdre, syrah et sangiovese : le mourvèdre donne la structure, la syrah le fruit noir et les épices, le sangiovese la fraîcheur et la tension. La vinification, peu interventionniste, cherche la précision du fruit, et le vin s’élève en pièces bourguignonnes de 228 litres.
Le 2022 offre une robe sombre et un nez de fruits noirs et rouges, de garrigue et d’épices, avec une touche vanillée de l’élevage. La bouche est puissante et veloutée, portée par une fraîcheur acidulée qui équilibre la matière. Un vin solaire et profond, à carafer s’il est servi jeune, ou à attendre quelques années pour que l’élevage se fonde.
Jessica Litaud
Pouilly Le Trio
Le nez mêle zeste d’agrumes, pêche blanche et fleurs séchées, avec une touche d’amande grillée. La bouche est ample mais tenue, portée par une belle acidité et une trame minérale
Domaine Tempier
Bandol
Champagne Pouillon
Grande Vallée
La robe est dorée, avec une bulle fine et persistante. Le nez offre des notes d’acacia et de fleurs blanches, puis de poire confite, de miel d’été et de zeste d’orange, avec une touche saline
Maxime Renaudin
Pays de l'Herault
Le nez, ouvert et rond, mêle cassis, mûre, épices et garrigue. La bouche est ronde et équilibrée, portée par une fraîcheur naturelle et des tanins fins. Un rouge du Languedoc qui mise sur la pureté du fruit
Maxime Renaudin
Pays de l'Herault
Plus sombre et plus structuré que le rouge d’assemblage, il offre un nez concentré de fruits noirs et rouges, de garrigue et d’épices. La bouche est structurée, avec des tanins frais qui demandent un peu de temps
Bergerie de l'Arcade
Languedoc
Le nez mêle fruits noirs, cerise noire, épices et garrigue. La bouche est équilibrée et soyeuse, avec des tanins fins et une belle fraîcheur
L'Oratoire d'Aureilhan
Pays de l'Herault
Le 2023 présente une robe sombre et brillante. Le nez mêle mûre, cassis, cerise noire et prune, avec la violette, le poivre, la garrigue, la réglisse et une note de pierre chaude. La bouche est ample, veloutée et concentrée
Domaine Dagueneau
Silex
Domaine Anne Gros
Vin De Table
Fonseca
Porto
Domaine Tempier
Bandol
Domaine Tempier
Bandol
Nez de fruits confits, doté d’un jolie boisé. Bouche riche et veloutée. Belle profondeur de fruit encadrée par de tanins suaves