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Champagnes

Champagne Roederer

Champagnes Champagne Roederer Champagne Rosé
Cristal Roederer
Champagne Rosé
Cristal Roederer Rosé
2007 
Notations : 
  • Robert Parker : 96+ points
  • Wine Spectator : 92 points
  • Votre Caviste :
    94 points
390,00 €
Quantité 
Champagne
0,75 L
FICHE DE CAVE
Région : Autres régions
Appelation : Millésimé
Type : Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Structure : Complexe, Finesse, Long, Profond, Satinée
Familles d'arôme : Agrumes, Chocolat, Fleurs, Fruits frais
Conservation : A boire jusqu'en 2030 et plus
Température de service : 8-10°
Accords Mets/Vins : Caviar, oeufs de saumon, Coquilles St-Jacques marinées, Terrine aux deux saumons
Contenance : Bouteille (0,75 L)
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Descriptif :

Vin intense et délicat. Il révèle une combinaison précise et pure mêlant la fleur sucrée, le cacao,les noisettes finement toastées, les agrumes confits. La texture est infiniment soyeuse, concentrée et savoureuse avec une explosion de fruits mûrs, de chocolat blanc, de caramel et de viennoiserie typiques de Cristal.

Champagne Roederer

Maison Roederer Cuvée Cristal Roederer  

De nos jours, Louis Roederer est l’une des rares maisons familiales encore indépendantes. Aujourdhui la production et les ventes atteignent 2,7 millions de bouteilles, et les champagnes Roederer, dont la cuvée prestige, Cristal, sont vendu dans plus de 80 pays.

Tous les vins de réserve, essence même de Cristal, sont conservés dans de grands foudres de bois qui contribuent à leur style corsé. Il est rare qu’un millésime de Cristal contiennent un pourcentage de chardonnay inférieur à 40%.

Oriflamme de la maison Louis Roederer, la cuvée Cristal est un assemblage de 55 % de Pinot Noir et de 45 % de Chardonnay, issus des meilleurs crus de Verzenay, Le Mesnil, Avize, Chouilly, Verzy, Aÿ et Mareuil. 6 années de vieillissement sur lies lui sont nécessaires pour développer sa robe jaune à reflets légèrement mordorés et son bouquet intense de fleur blanche, d’agrumes et de fruits rouges, que suivent les arômes de maturité plus chauds, toastés et boisés.

 

Notes de dégustation

Robert Parker : 96+ points
"Roederer’s 2007 Cristal is still in its infant, fresh stage. Subtle notes of pears, flowers, spices, mint, minerals and oak are woven into a cashmere-like frame of extraordinary grace and elegance. This beautifully-sculpted Champagne possesses notable clarity but with the additional depth of fruit that is characteristic of this vintage. It is a gorgeous, seductive Cristal of the highest level. In 2007, Cristal is 60% Pinot Noir and 40% Chardonnay with 10 grams of dosage. 20% of the wine was fermented in oak. 

Wine Spectator : 92 points
"A suave customer, with hints of citrus, berry and coffee. Harmonious and refined, with freshness and a bright structure. The finish shows a lot of potential, with a mouthwatering aftertaste. Better than previously reviewed. Drink now through 2030."


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