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Spiritueux
Bas Armagnac Dartigalongue
FICHE DE CAVE
Région : Autres régions
Appelation : Armagnac
Type : Spiritueux
Cépages : Colombard, Ugni Blanc
Structure : Charnu, Complexe, Finesse, Long, Profond, Puissant, Rond
Familles d'arôme : Bois, Café, Epices, Fleurs, Fruits secs, Moka
Conservation : A boire jusqu'en 2040
Température de service : 16°
Accords Mets/Vins : Tarte aux questches, Tarte fine aux figues, Tarte Tatin
Contenance : Bouteille (0,75 L)
Descriptif :
Tons ambrés soutenus aux reflets verts. Arômes boisés, épicés, de fruits secs, fleurs. Eau de vie douce, complexe et raffinée aux tannins bien intégrés
Bas Armagnac Dartigalongue
C’est en 1838 sous Louis Philippe, que Pascal DARTIGALONGUE originaire de Saint Lannes près de Madiran s’installa à Nogaro dans le Gers et fonda sa Maison de négoce d’Armagnac . En 1969 Pierre Dartigalongue installa sa distillerie à Salles d’Armagnac. Chaque année le domaine distille des vins blancs de la plus grande Origine, le Bas Armagnac. Dès sa sortie de l’alambic l’eau de vie incolore et d’une limpidité de cristal est logée en fûts de chêne appelés "pièces", d’une contenance de 400 litres.
Soumis à l’épreuve du temps, l’Eau de Vie sommeille de nombreuses années dans des chais construits en étage au XIXème siècle pour améliorer le vieillissement des Armagnacs. Les matières taniques, sous l’influence du temps, se marient au liquide; une évaporation se produit "la part des Anges" l’eau de vie se colore, son arôme se développe.
Forts des traditions transmises par cinq générations de la même famille, ses descendants dirigent la Maison et remplissent avec foi leur minutieuse tâche d’éleveurs.
Soumis à l’épreuve du temps, l’Eau de Vie sommeille de nombreuses années dans des chais construits en étage au XIXème siècle pour améliorer le vieillissement des Armagnacs. Les matières taniques, sous l’influence du temps, se marient au liquide; une évaporation se produit "la part des Anges" l’eau de vie se colore, son arôme se développe.
Forts des traditions transmises par cinq générations de la même famille, ses descendants dirigent la Maison et remplissent avec foi leur minutieuse tâche d’éleveurs.
Les Armagnacs millésimés sont des Armagnacs de grandes origines, sélectionnés parmi de très vieilles réserves et dans la région du Bas Armagnac. Le millésime correspond à l’année de récolte. Ces Armagnacs sont présentés en bouteille 70cl et 50cl.
Notes de dégustation
Tons ambrés soutenus aux reflets verts. Arômes boisés, épicés, de fruits secs, fleurs. Eau de vie douce, complexe et raffinée aux tannins bien intégrés
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