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Vallée du Rhône

Château Rayas

Vallée du Rhône Château Rayas Châteauneuf-du-Pape
Château Rayas
Châteauneuf-du-Pape
Pignan
2007 
Notations : 
  • Robert Parker : 91 points
  • Votre Caviste :
    93 points
Prix uniquement sur demande
 
Vin rouge
0,75 L
FICHE DE CAVE
Région : Vallée du Rhône
Appelation : Châteauneuf du Pape
Type : Vin rouge
Cépages : Grenache, Mourvèdre
Structure : Complexe, Dense, Finesse, Onctueux, Profond, Riche, Seveux
Familles d'arôme : Café, Chocolat, Cuir, Epices, Fruits frais, Truffe
Conservation : A boire jusqu'en 2025
Température de service : 17°
Accords Mets/Vins : Côte de boeuf à la moelle, Epaule d'agneau braisée, Magret de canard aux figues
Contenance : Bouteille (0,75 L)
Voir le produit Pignan Château Rayas 1
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Descriptif :

D'une concentration extraordinaire, avec d'incroyables arômes de framboise mûre, de cerise et de kirsch, il manifeste une intensité caractéristique des vieilles vignes et dévoile en bouche, par paliers, sa belle richesse et sa structure admirable.

Château Rayas

Domaine Rayas Chateauneuf du Pape  

Situé sur un terroir sableux, aéré, rafraîchi par de petites pinèdes, Rayas possède une situation véritablement à part à Châteauneuf-du-Pape. Ce domaine extraordinaire doit largement sa réputation à Jacques Reynaud, décédé en janvier 1997. Sa sœur Françoise et son neveu Emmanuel ont pris la relève.

Château Rayas est l’antithèse de la vinification moderne. Ni acier inoxidable, ni thermorégulation, pas plus que de chêne neuf ou d’œnologue dans les chais. Sur un domaine de 22,7 hectares, dont 13 sont plantés de vignes, Château Rayas est produit à moins de 3000 caisses. Sachant que Château Petrus (11,4 hectares) produit en moyenne 4500 caisses, c’est dire si les rendements sont ridiculement faibles à Rayas.

Le secret de Rayas : petits rendements sur les pieds, attente de la maturité parfaite pour récolter, vinification naturelle et sans recherche d’extraction maximale.

Dans les meilleures années, ce sont les vendanges tardives qui donnent au Rayas ce goût exceptionnel d’essence de cerise et de franboise. Aucun autre vin au monde si ce n’est peut être, le merlot et le cabernet franc de vieilles vignes de Château Lafleur, à Pomerol, n’offre une telle intensité de liqueur de franboise et de cerise.
Ces vins peuvent apparaître faible en couleur dans leur jeunesse, mais leur finesse de bouquet, leur delicatesse de texture et leur longueur s’imposent dans la durée avec une souveraine classe.

   Domaine Rayas Chateauneuf du Pape

Notes de dégustation

Robert Parker : 91 points
"Probably the greatest one ever made was the 1990, but the 2003 Pignan Chateauneuf du Pape is strikingly good. There are about 7,000 bottles of it, and I would probably go as far as to say that it is the best Pignan from this estate since the 1990. Dense ruby to the rim with a glorious nose of framboise, black raspberries, sweet cherries, and kirsch, the wine is full-bodied, broad, high in alcohol, but rich, chewy, and totally captivating and seductive. Drink it over the next 12-14 years." (2006)

Cave des Grands Vins : 93 points
"Une robe rubis profonde. Un nez explosif de fruits noirs, de terre mouillée, de boite à épice et de reglisse. Ce chateauneuf est profond riche et sa finale dure plus de 30 seconde. Un grand vin dans la pure tradition de Rayas." (2013)

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