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Vallée du Rhône

Domaine Chave Jean-Louis

Vallée du Rhône Domaine Chave Jean-Louis Hermitage
Domaine J-L Chave
Hermitage
Blanc
2014 
Notations : 
  • Robert Parker : 95 points
  • Stephen Tanzer : 95-96 points
180,00 €
Coffret Cadeau 190,00 € 
Quantité 
Vin blanc
0,75 L
FICHE DE CAVE
Région : Vallée du Rhône
Appelation : Hermitage
Type : Vin blanc
Cépages : Marsanne, Roussane
Structure : Ample, Complexe, Dense, Long, Onctueux, Profond, Riche, Suave
Familles d'arôme : Agrumes, Epices, Fleurs, Fruits secs, Miel
Conservation : A boire jusqu'en 2025
Température de service : 10-12°
Accords Mets/Vins : Darne de saumon pochée, Risotto aux fruits de mer, Saint-Jacques aux cèpes
Contenance : Bouteille (0,75 L)
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Descriptif :

Développant des arômes crémeux et mielleux de noisette, de pêche et d'abricot, l'Hermitage de Chave, d'une rare onctuosité, dispose d'un potentiel de garde de plusieurs dizaines d'années. Ces Hermitages s'imposent, par leur frâicheur, leur équilire, leur finesse, et leur allonge, nettement au-dessus de tous les autres

Domaine Chave Jean-Louis

Domaine Jean-Louis Chave Hermitage  

Nul doute que le fils, Jean-Louis, et le père, Gérard Chave, membres d’une famille produisant des Hermitages depuis six siècles , font partie des tout meilleurs vinificateurs de la planète. Jean-Louis Chave poursuit inlassablement sa quête : produire des vins de la même façon que son père avant lui, sans technologie sophistiquée, ni compromis, pour des consommateurs voulant des vins déjà mûrs dès leur diffusion.

Dans ses caves profondes et humides, 500 millesimes d’Hermitages de la famille Chave ont ainsi pu se clarifier et se stabiliser naturellement, sans le secours de produits chimiques ou de machines. Nulle saveur n’a jamais été sacrifiée, et il ne voit pas pourquoi cela devrait changer, car les méthodes ancestrales, bien que plus pénibles et hasardeuses, produisent des vins aux proportions et à la profondeur magnifiques.

Le vignoble à vin rouge de 10 hectares comprend une parcelle de très vieilles vignes Les Roucoules, une autre de 80 ans d’âge Les Bessards, des vignes relativement jeunes à l’Ermite, extrêment vieilles à Péléat et aux Beaumes, et des vignes de 50 ans au Méal. Chacun de ces vignobles produit un vin aux palettes d’arômes, de texture et de saveurs légèrement différentes, mais la "somme des parties" est nettement plus interressante que chaque cuvée prise individuellement. L’exception pourrait être celle des Bessards dont, les meilleures années, une partie est élaborée dans la très rare Cuvée Cathelin.

Le travail d’assemblage, mais aussi de selection, demeure d’une extraordinaire minutie, démontrant toutes les nuances d’une colline où les Chave possèdent de nombreux vignobles.
La qualité des vins d’Hermitages blancs n’a cessé d’augmenter tout au long des année 90 et ceux-ci s’imposent actuellement, par leur frâicheur, leur équilire, leur finesse, et leur allonge, nettement au-dessus de tous les autres. Quant aux vins d’Hermitages rouges ils demeurent d’une insurpassable finesse de texture et d’une profondeur élégante, constituant un modèle absolu de grand vin.

  Domaine Jean-Louis Chave Hermitage

 

Notes de dégustation

Robert Parker : 95 points
"Chave continues to make a full-throttle, concentrated and unctuous Hermitage Blanc, and refuses to buy into the ridiculous trend toward making Sauvignon Blanc-like whites from this tiny, magical terroir. God bless him for that and there are few whites I’d rather drink than a mature Hermitage Blanc from this genius winemaker. Jean-Louis called 2014 a good year for the whites, and his 2014 Hermitage Blanc had just been bottled a month prior to my tasting. It has terrific minerality as well as classic stone fruits, buttered citrus, honeysuckle and crushed rock, full-bodied richness and an elegant, fresh, pure style. It will have two decades of longevity."

Stephen Tanzer : 95-96 points
"Tasted in components: #1, from Peleat: Vibrant and minerally, displaying superb clarity and lift. Tastes like a very serious Grand Cru white Burgundy, with vibrant citrus and orchard fruit character and a suave blend of power and finesse. #2, from Rocoules: More pit fruit and deeper and smokier in style, with emerging hints of sweet butter and iodine. #3, a blend of Rocoules and l’Ermite: Taut, focused and pure, offering densely packed orange and pear flavors and a sexy floral nuance. Rich yet nervy was well, displaying excellent closing thrust. The ultimate wine should be a great cellar candidate, possessing the richness of fruit to give some early appeal but the depth, structure and balance to age effortlessly,

 

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