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Ramos Pinto

Autres Régions Ramos Pinto Porto
Ramos Pinto
Porto
Porto 20 ans
 
Notations : 
  • Votre Caviste :
    91 points
55,00 €
Quantité 
Vin rouge
0,75 L
FICHE DE CAVE
Région : Autres régions
Appelation : Porto
Type : Vin rouge
Cépages : Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Structure : Ample, Dense, Epais, Long, Onctueux, Puissant, Riche
Familles d'arôme : Café, Chocolat, Epices, Fruits frais, Fruits secs, Moka
Conservation : A boire jusqu'en 2025
Température de service : 14°
Accords Mets/Vins : Charlotte au chocolat, Petits fondants au chocolat, Tarte Tatin
Contenance : Bouteille (0,75 L)
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Descriptif :

Ce Porto est produit à partir d'une sélection de plusieurs cueillettes en provenance d'un des plus vieux vignobles de la région du Douro, la "Quinta do Bom Retiro". Il est élaboré à partir de vins provenant de différentes cueillettes. Si l'assemblage est facile lorsque les vins sont jeunes

Ramos Pinto

Grands Vins Porto Ramos Pinto  

Par sa politique de personnalisation et d’autonomie, qui a donné à ses vins leur caractère unique et inégalable, la Maison Ramos Pinto a défini les axes de développement par lesquels elle entende poursuivre son travail.

Ayant toujours considéré que la qualité de ses vins prenait racine dans la terre mère du Douro, la Maison Ramos Pinto s’est rendue propriétaire de plusieurs domaines, soigneusement sélectionnés au sein de la Région d’Appellation Contrôlée. Ce fut la première étape d’un parcours vitivinicole fondé sur une philosophie d’auto-approvisionnement, dans l’objectif de garantir à court terme la totalité de la production des raisins utilisés dans les vins de Porto et de table.

La quête de l’excellence se manifeste dans la qualité effective des vins produits et dans le respect d’une tradition de pionnier en matière de recherche, qui oriente depuis plusieurs décennies la stratégie de production de la Maison.

Les Vins de Porto Ramos Pinto sont élaborés dans le centre de vinification de la Quinta do Bom Retiro, et pour ce qui est des vins de catégorie spéciale (LBV et Vintage) les raisins sont encore foulés dans des pressoirs traditionnels - lagares -, car cette technique ancestrale permet une extraction plus efficace et moins violente.

 Une fois les premières étapes de la vinification réalisées, les vins sont transférés dans les chais historiques de Vila Nova de Gaia, où ils accomplissent leur long processus de vieillissement.

  Grands Vins Porto Ramos Pinto 

Notes de dégustation

Ce Porto est produit à partir d’une sélection de plusieurs cueillettes en provenance d’un des plus vieux vignobles de la région du Douro, la "Quinta do Bom Retiro". Il est élaboré à partir de vins provenant de différentes cueillettes. Si l’assemblage est facile lorsque les vins sont jeunes, il devient de plus en plus difficile au fur et à mesure que les vins vieillissent. Un grand savoir faire et un dosage minutieux des deux parties est indispensable pour obtenir une harmonie parfaite et de longue durée.

VINIFICATION : Il a été élaboré à partir de vins en provenance de la Quinta do Bom Retiro, un assemblage âgé de 20 ans en moyenne, un tawny adulte et sophistiqué.

DÉGUSTATION : Robe tawny avec une auréole jaune correspondant à son état avancé de maturation. C’est la véritable couleur d’un vin vieilli 20 ans en fûts. La base du verre est d’un rouge chaleureux, avec un léger ton orangé. Arôme vif et présentant une texture veloutée. Arômes de fruits pamplemousse, abricot, amandes, noisette, cacao ; arômes de bois vanille, fûts de vieux Porto et de phénol ; arômes de torréfaction - cannelle, caramel, café ; arômes délicats - stéarine et iode. Doux et sec en bouche, enrichi par une persistance riche et généreuse. L’attaque au palais est fine et délicieuse. L’élégance du premier contact se poursuit sur une palette complète de fruits mûrs et secs, dans une harmonie fraîche et liquoreuse.

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