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Vins de Bordeaux

Château Cos d'Estournel

Vins de Bordeaux Château Cos d'Estournel Saint-Estèphe
Cos d'Estournel
Saint-Estèphe
2ème Grand Cru Classé
1950 
295,00 €
Coffret Cadeau 305,00 € 
Quantité 
Vin rouge
0,75 L
FICHE DE CAVE
Région : Bordeaux
Appelation : Saint-Estèphe
Type : Vin rouge
Cépages : Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit-Verdot
Structure : Charnu, Finesse, Profond, Puissant, Seveux
Familles d'arôme : Epices, Fruits frais, Minéraux, Terres
Conservation : A boire jusqu'en 2020
Température de service : 16-17°
Accords Mets/Vins : Baron d'agneau aux herbes, Magret de canard aux figues, Pigeon rôti aux cèpes
Contenance : Bouteille (0,75 L)
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Descriptif :
Niveau légèrement bas

Château Cos d'Estournel

Château Cos d’Estournel Grand Cru Classé Saint-Estèphe  

Le mot " Cos " signifie, en vieux gascon, "la colline de cailloux ".
Entre Pauillac et Saint-Estèphe, séparée de Château Lafite par la " jalle " (ruisseau) du Breuil, la colline de Cos domine la Gironde de près de vingt mètres. Bordé à l’ouest par l’océan atlantique et à l’est par la Gironde, le terroir de Cos bénéficie d’un micro-climat, agissant comme un régulateur et évitant les excès de températures.

Pratique inhabituelle pour les vins du Médoc, Cos d’Estournel se distingue par une part élevée de Merlot (40%) dans son assemblage et un recours au chêne neuf supérieur à la moyenne (de 60 à 100%). La proportion de Merlot confère au vin la texture charnue et riche typique des millésimes récents du cru.

Cos est l’une des rares propriétés haut de gamme de Bordeaux qui privilégiait autrefois la filtration du vin, à la fois avant l’entonnage et la mise en bouteilles. Depuis 2002, Jean-Guillaume Prats, an charge du domaine, décide de renoncer à toute filtration.

C’est aujourd’hui un des vins les plus accomplis de tout le nord du Médoc et il devrait encore gagner en finesse et en pureté. Cos d’Estournel est un vin plein de richesse, de sève et d’harmonie dans la texture et les tannins.


Notes de dégustation

Niveau légèrement bas

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