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Vins de Bordeaux

Château Latour

Vins de Bordeaux Château Latour Pauillac
Château Latour
Pauillac
1er Grand Cru Classé
1989 
Notations : 
  • Wine Spectator : 94 points
  • Quarin : 94 points
495,00 €
Coffret Cadeau 505,00 € 
Quantité 
Vin rouge
0,75 L
FICHE DE CAVE
Région : Bordeaux
Appelation : Pauillac
Type : Vin rouge
Cépages : Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit-Verdot
Structure : Complexe, Dense, Long, Profond, Riche, Seveux
Familles d'arôme : Café, Cèdre, Cuir, Fruits frais, Tabac, Truffe
Conservation : A boire jusqu'en 2030 et plus
Température de service : 16-17°
Accords Mets/Vins : Faisan rôti à la périgourdine, Filet de boeuf en croûte, Magret de canard braisé
Contenance : Bouteille (0,75 L)
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Descriptif :

Ce Latour 1989 est souple et possède une belle maturité de fruit. Arborant un rubis sombre évolué et ambré sur le bord, ce vin au nez de caramel, de café, de cerise noire mûre, de groseille, de cèdre et de boîte à épices est moyennement corsé et étayé par une faible acidité.

Château Latour

Château Latour Premier Grand Cru Classé Pauillac  

Lorsqu’on évoque le nom de Château Latour, l’image qui vient immédiatement à l’esprit est celle d’une tour fortifiée bâtie sur les bords de l’estuaire dominant les eaux, les vignes et les palus. Cette tour qui n’existe plus a été bâtie au XVIIe siècle sur l’emplacement d’une forteresse, d’où les Anglais repoussaient les attaques des pirates.

Château Latour a bâti sa réputation su, notamment pour sa belle robe, la complexité, la pureté du fruit, la puissance et la longévité des vins de Pauillac. Ce domaine a toujours été un modèle d’excellence, les bonnes années comme les médiocres et les mauvaises. C’est pourquoi certains le considèrent comme le meilleur cru du Médoc.

Le Château Latour se distingue par ailleurs par un développement particulièrement lent, et recquiert de 20 à 25 bonnes années de bouteille pour résorber ses tannins considérables et réveler sa puissance, sa profondeur et sa richesse hors du commun.
Le château a connu une légère baisse de performance dans les année 1980 (à l’exception de 1982), en produisant des vins un peu plus leger et moins puissant et concentré. Depuis les années 1990, et grâce à la gestion rigoureuse de François Pinault et de Frédéric Engerer, son bras droit, la perfection est désormais de mise.

A maturité il exhale un bouquet irrésistible de noix fraîche et de cuir, de cassis et de graves. En bouche il fait preuve d’une générosité extraordinaire, sans jamais être pesant.

Notes de dégustation

Wine spectator : 94 points
"Rich and round wine. Full-bodied, with very good fruit and long velvety tannins. Needs more time. Round and rich. This is always outstanding and underrated by many. ’89/’90 Bordeaux non-blind horizontal. Best after 2007." (Juin 2005)

Quarin : 94 points

Revue du Vin de France : 19/20

Robert Parker : 89 points
"This wine was tasted at a vertical tasting held in Charlotte, North Carolina several days before the Christie tasting. The Latour staff spoke far more highly of the 1989 than my experience has shown.

It possesses many characteristics that make great vintages of Bordeaux so alluring - softness, overripeness, and sweet fruit. The problem is that there are insufficient quantities of these components.

An evolved dark ruby color reveals amber at the edge. The nose offers aromas of caramel, coffee, ripe black cherry and currant fruit, cedar, and spice box. Although medium-bodied, with low acidity, the wine lacks richness in the mid-palate, and is surprisingly abrupt in the finish. It is a very fine, delicious Latour, but it is hard to believe it will attain the weight and flavor dimensions its producers suggest. Anticipated maturity: now-2020." (Juin 2000)


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