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Vins de Bordeaux

Château Latour

Vins de Bordeaux Château Latour Pauillac
Château Latour
Pauillac
1er Grand Cru Classé
1999 
Notations : 
  • Robert Parker : 93 points
  • Revue du Vin de france : 18/20
510,00 €
Coffret Cadeau 520,00 € 
Quantité 
Vin rouge
0,75 L
FICHE DE CAVE
Région : Bordeaux
Appelation : Pauillac
Type : Vin rouge
Cépages : Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot
Structure : Complexe, Dense, Long, Onctueux, Riche, Satinée, Soyeux
Familles d'arôme : Cèdre, Chocolat, Epices, Fruits frais, Moka, Réglisse, Tabac
Conservation : A boire jusqu'en 2030
Température de service : 17°
Accords Mets/Vins :  Canard aux pêches de vigne, Côte de boeuf aux cèpes, Pigeon rôti aux cèpes
Contenance : Bouteille (0,75 L)
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Descriptif :

Ferme, tannique et concentré dans sa jeunesse, il nécessite un long vieillissement pour révéler toute sa profondeur, sa puissance et sa richesse extraordinaire. A parfaite maturité, le vin se distingue par un incroyable bouquet de cassis, de noisette et de cuir. Un vin monumental.

Château Latour

Château Latour Premier Grand Cru Classé Pauillac  

Lorsqu’on évoque le nom de Château Latour, l’image qui vient immédiatement à l’esprit est celle d’une tour fortifiée bâtie sur les bords de l’estuaire dominant les eaux, les vignes et les palus. Cette tour qui n’existe plus a été bâtie au XVIIe siècle sur l’emplacement d’une forteresse, d’où les Anglais repoussaient les attaques des pirates.

Château Latour a bâti sa réputation su, notamment pour sa belle robe, la complexité, la pureté du fruit, la puissance et la longévité des vins de Pauillac. Ce domaine a toujours été un modèle d’excellence, les bonnes années comme les médiocres et les mauvaises. C’est pourquoi certains le considèrent comme le meilleur cru du Médoc.

Le Château Latour se distingue par ailleurs par un développement particulièrement lent, et recquiert de 20 à 25 bonnes années de bouteille pour résorber ses tannins considérables et réveler sa puissance, sa profondeur et sa richesse hors du commun.
Le château a connu une légère baisse de performance dans les année 1980 (à l’exception de 1982), en produisant des vins un peu plus leger et moins puissant et concentré. Depuis les années 1990, et grâce à la gestion rigoureuse de François Pinault et de Frédéric Engerer, son bras droit, la perfection est désormais de mise.

A maturité il exhale un bouquet irrésistible de noix fraîche et de cuir, de cassis et de graves. En bouche il fait preuve d’une générosité extraordinaire, sans jamais être pesant.

Notes de dégustation

Robert Parker : 94 points
"Ce vin sensationnel, à la fois ample et concentré, s’annonce par un rubis-pourpre dense et par de classiques senteurs de minéral, de cassis, de cuir et de vanille. Suit en bouche un ensemble moyennement corsé, mûrs et persistant, étonnamment étoffé et généreux, étayé par des tannins aussi doux qu’abondants." (2002)

Wine spectator : 93 points
"Big, yet racy ’99. Shows blackberry aromas, with a hint of spice, and is full-bodied, with a solid core of fruit, firm tannins and a dark chocolate and coffee aftertaste. Wonderful texture. Goes on and on. Best after 2006." (2002)

Stephen Tanzer : 93 points
"Full red-ruby. High-pitched aromas of red- and blackcurrant, minerals and leather. Wonderfully harmonious in the mouth, with compelling sweetness of fruit but also superb grip. A lush, rich wine that already displays impressive inner-mouth perfume. Finishes with broad, essentially gentle tannins. Doesn’t quite possess the grip or thrust of the ’01, but this is wine-of-the-vintage material." (2002)

Revue du Vin de France : 18/20

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