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Vins de Bordeaux

Château Pichon Baron

Vins de Bordeaux Château Pichon Baron Pauillac
Château Pichon Baron
Pauillac
2ème Grand Cru Classé
2000 
Notations : 
  • Robert Parker : 96 points
  • Stephen Tanzer : 94 points
215,00 €
Coffret Cadeau 225,00 € 
Quantité 
Vin rouge
0,75 L
FICHE DE CAVE
Région : Bordeaux
Appelation : Pauillac
Type : Vin rouge
Cépages : Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot
Structure : Complexe, Dense, Long, Profond, Riche, Seveux
Familles d'arôme : Cèdre, Cuir, Epices, Fruits frais, Moka, Réglisse, Tabac
Conservation : Apogée 2020-2030
Température de service : 16-17°
Accords Mets/Vins : Civet de sanglier, Epaule d'agneau braisée, Filet de boeuf truffé
Contenance : Bouteille (0,75 L)
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Descriptif :

Ce Pichon Baron est un vin spectaculaire. Sa robe d'un pourpre d'encre accompagne des notes d'épices à barbecue nuancées de cuir fin, de crème de cassis, de réglisse fondue, de goudron et de vanille. L'ensemble, corsé et étonnamment concentré, est doté de tannins doux et déploie tout en rondeur une finale longue de plus de 1 minute

Château Pichon Baron

Château Pichon Baron Grand Cru Classé Pauillac  

Le vignoble, magnifiquement situé sur un sol graveleux, orienté plein sud et bénéficiant d’un microclimat des bords de Gironde, est en grande partie contigu à celui de Latour.

Son vin possède la vigueur et la puissance des plus grands Médocs, dans un style très pur, sur lequel veille amoureusement l’excellent directeur Jean-Louis Matignon. Le second vin n’égale pas encore les tout meilleurs de la catégorie mais un agrandissement bien venu du chai permettra dans l’avenir un élevage plus long et ambitieux.

Aujourd’hui, Pichon-Longueville Baron, généralement appelé Pichon-Baron, mérite bien son prestigieux statut de second cru. La mauvaise qualité des vins dans les années 1960 et 1970 serait due à des pratiques viticoles et une gestion des chais négligées. Ce type de pratique appartient désormais au passé.

Tout les millésimes récent sont remarquables avec la même intégrité de caractère, liée au cabernet-sauvignon, et à la touche minérale apportée par les meilleurs terres de Saint-Lambert, parfaite transition entre Pauillac et Saint-Julien. Au-delà de tout ce qui a pu être dit, le contenu des bouteilles prouve que Pauillac a de nouveau deux grands Pichon, Pichon-Baron produisant régulièrement les plus majestueux Médocs.

   Château Pichon Baron Grand Cru Classé Pauillac

Notes de dégustation

Robert Parker : 96 points
"Ce vin spectaculaire, d’une grande profondeur, s’impose comme le millésime de Pichon-Baron que je préfère après les 1989 et 1990 de ce cru. Sa robe d’un pourpre d’encre accompagne des notes d’épices à barbecue nuancées de cuir fin, de crème de cassis, de réglisse fondue, de goudron et de vanille. L’ensemble, corsé et étonnamment concentré, est doté de tannins doux et déploie tout en rondeur une finale longue de plus de 1 minute. Le 2000 de Pichon-Baron, qui allie encore une grande pureté à une étoffe hors du commun, recèle un potentiel extraordinaire. Quel vin prodigieux ! A boire entre 2008 et 2028." (Janvier 2003)

Stephen Tanzer : 94 points
"Good full red-ruby. Complex nose combines plum, mocha, minerals, tobacco and burnished oak. A bit tight on entry, then expands and explodes toward the back, showing dense, insinuating flavors of black fruits and licorice. Chewy, sharply delineated Pichon-Baron with excellent underlying backbone and broad, palate-coating tannins. An outstanding vintage for this estate." (Juin 2003)

Wine Spectator : 93 points
"Fantastic aromas of currants, berries and hints of minerals. Cool and sleek. Full-bodied, with a lovely underbelly of ripe fruit and medium, silky tannins. Best Pichon Baron I have tasted since 1990. Best after 2010." (Juin 2003)

Bettane et Desseauve : 18,5/20
"Plénitude remarquable de constitution, et race évidente : grand Pauillac corsé et complexe, tannin de grande race. Un "must"". (2009)

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