Vins de Bourgogne

Avec environ 90 appellations et plus de 73ha, Joseph Drouhin propose une passionnante découverte du terroir Bourguignon, dans les moindres nuances de son authenticité. Depuis bientôt 130 ans, la Maison est entre les mains de la famille. Aujourd’hui la quatrième génération de Drouhin tient les rênes, la passion s’est transmise.

Recherchant avant tout la juste expression de chaque terroir, le choix de l’approche biologique et biodynamique a été fait par conviction profonde. Le credo de la Maison est d’apporter des réponses naturelles à des problèmes naturels.

Tout est mis en œuvre afin de respecter et pérenniser les sols en favorisant le labour à cheval, l’enherbement et le compost naturel. Le domaine Drouhin recherche l’épanouissement des vignes au travers de pratiques naturelles : traitements issus d’infusion de plantes et prédateurs naturels en lieu et place de produits de synthèse. Ils favorisent un enracinement profond (vignes âgées) et une forte densité de plantation (jusqu’à 12 500 pieds/ha) pour permettre à la vigne de capter aux mieux les messages des terroirs.

Les vendanges sont réalisées manuellement dans des petites caisses percées afin de préserver l’intégrité du fruit.

Le style Joseph Drouhin allie équilibre, harmonie et caractère. Les vins blancs jeunes ont une fraîcheur subtile ; les vins de garde acquièrent une somptueuse complexité.

Les vins se distinguent par leur grande pureté. Jeunes, ils expriment des arômes fruités et gourmands ; au fil des années, les vins issus de grands terroirs acquièrent une somptueuse complexité. Certains crus ont une capacité de garde qui dépasse quarante ans.

Ce sont alors de véritables chefs-d’œuvre d’harmonie, avec un "fondu aromatique" exceptionnel.