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Vins de Bourgogne

Domaine Dugat-Py

Vins de Bourgogne Domaine Dugat-Py Charmes Chambertin
Domaine Dugat-Py
Charmes Chambertin
Grand Cru
1998 
Notations : 
  • Robert Parker : 92-94 points
440,00 €
Coffret Cadeau 450,00 € 
Quantité 
Vin rouge
0,75 L
FICHE DE CAVE
Région : Bourgogne
Appelation : Gevrey-Chambertin
Type : Vin rouge
Cépages : Pinot Noir
Structure : Complexe, Long, Onctueux, Opulent, Profond, Seveux
Familles d'arôme : Bois, Epices, Fleurs, Herbes aromatiques, Tabac
Conservation : A boire jusqu'en 2025 et +
Température de service : 15-16°
Accords Mets/Vins : Baron d'agneau aux herbes, Canard braisé aux petits pois, Chapon truffé en croûte de sel
Contenance : Bouteille (0,75 L)
Voir le produit Grand Cru Domaine Dugat-Py 1
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Voir le produit Grand Cru Domaine Dugat-Py 3
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Descriptif :

La philisophie de Dugat-Py est de préserver la qualité du fruit, de sorte que l'appéllation s'exprime pleinement dans la bouteille. Le Charmes Chambertin Grand Cru a un nez complexe où le boisé noble s'harmonise avec les notes réglissées de très haute maturité de raisin. Parfaite synergie entre le fruit et la puissance.

Domaine Dugat-Py

Domaine Dugat-Py  

En matière de vinification, la philisophie de Dugat-Py est d’employer « le moins de procédures interventionnistes possible » afin de préserver la qualité du fruit, de sorte que l’appéllation s’exprime pleinement dans la bouteille. Le recours au chêne neuf se fait en fonction de la concentration du millésime et peut atteindre les 100%. En règle générale les vins passent 18 à 24 mois en fûts puis sont mis en bouteilles sans collage ni filtration.

Ces 10 dernières années, ce domaine de 7,26 hectare a produit une succession de vins exceptionnels témoignant de l’infatigable quête de qualité des Dugats. "Il est vrai que nous vivons pratiquement dans le vignoble, à y travailler du matin au soir."

"Mais si nous ne rencontrons pas les mêmes problèmes que bien d’autres producteurs de Bourgogne, c’est principalement parce que nous nous concentrons sur de faibles rendements et avons la chance de posseder de vieilles vignes" affirme Bernard Dugat.

Ces Bourgognes rouges, intenses et concentrés, qui incarnent l’essence des vignobles de Dugat, ne sont pas destinés à être consommés à court terme. Même dans les millésimes plus legers, il leur faut de 4 à 6 ans de cave, et de 10 à 12 ans dans les grands millésimes.

 

Notes de dégustation

Robert Parker : 92-94 points
"The 1999 Charmes-Chambertin is medium to dark ruby-colored and offers a knock-out nose of sweet cherries, smoked bacon, and mint. This is a huge, medium to full-bodied wine that is highly concentrated and expansive. Untold quantities of blackberries, cherries, spices, and hints of new toasty oak can be discerned in its layered character. This powerful yet feminine wine is loaded with ripe tannin. Projected maturity: 2005-2012+."

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