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Vins de Bourgogne

Domaine Méo-Camuzet

Vins de Bourgogne Domaine Méo-Camuzet Fixin
Domaine Méo-Camuzet
Fixin
Fixin
2014 
Notations : 
  • Robert Parker : 90 points
  • Votre Caviste :
    90 points
36,00 €
Quantité 
Vin rouge
0,75 L
FICHE DE CAVE
Région : Bourgogne
Appelation : Fixin
Type : Vin rouge
Cépages : Pinot Noir
Structure : Dense, Long, Opulent, Riche, Satinée
Familles d'arôme : Chocolat, Epices, Fleurs, Fruits frais, Herbes aromatiques
Conservation : A boire jusqu'en 2020 et plus
Température de service : 15-16°
Accords Mets/Vins : Carré de veau à la provençale, Côte de boeuf grillée, Faisan rôti à la périgourdine
Contenance : Bouteille (0,75 L)
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Descriptif :
La signature des vins de négoce, « Méo-Camuzet frère et sœurs » marque à la fois la continuité des méthodes qui font la réputation du domaine, la nécessaire différenciation qu'ils doivent à leurs clients et le caractère familial de leur projet.

Domaine Méo-Camuzet

Domaine Méo-Camuzet 

Vosne Romanée, au cœur des « climats » les plus prestigieux de Bourgogne, le domaine travaille des terroirs connus dans le monde entier depuis des siècles. Pour en être digne et leur rester fidèle, le domaine développe un savoir-faire inspiré de la tradition : les méthodes ancestrales sont transcendées pour exprimer la quintessence de chaque appellation.


Dans cet esprit, le domaine a enrichi sa production d’une autre dimension : une activité de récoltant en sélectionnant des raisins chez d’autres viticulteurs, après avoir suivi leur développement. Labellisés Méo-Camuzet Frère & Sœurs, ces vins sont donc récoltés, vinifiés et élevés au domaine, selon les principes d’exigence qui régissent toute notre production.

Depuis plusieurs années, le Domaine Méo-Camuzet a abandonné la protection chimique totale et cherche à favoriser les équilibres naturels par l’utilisation de produits agréés en agriculture biologique, par des pratiques telles que le labour, par une viticulture soignée cherchant à prévenir les maladies et contrôler les rendements. 

Ces pratiques ne sont pas de pure façade : elles ont pour but l’équilibre de la vigne avec son environnement, l’expression du terroir et du climat particulier à chaque millésime.

Jean-Nicolas Méo continue à produire des vins de très grande classe sur son prestigieux domaine, dont la perle est une magnifique vigne au cœur de la partie la plus noble du Clos de Vougeot. Par rapport au style de son maître Henri Jayer, ses vinifications recherchent plus de profondeur dans la constitution et des arômes de vendange plus mûres. Le domaine produit les plus Grands Crus de Bourgogne tels que Le Richebourg et Le Clos Vougeot.

  Domaine Méo-Camuzet

Notes de dégustation

Robert Parker : 87-88 points
"The 2012 Fixin Village offers light crushed strawberry on the nose that needs to muster more delineation by the time of bottling. The palate is medium-bodied with light tannins, fine acidity but just a little brusque on the finish. I would err towards the Marsannay on this showing." (2012)

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