Rechercher un vin par
Aucun produit dans votre panier
total: 
0,00 €
Mon compte
abonnez-vous
 


  
 

Cave des grands vins
vous propose un large choix de paiement

Vins de Bourgogne

Domaine Tortochot

Vins de Bourgogne Domaine Tortochot Mazis Chambertin
Domaine Tortochot
Mazis Chambertin
Mazis Chambertin Grand Cru
2013 
Notations : 
  • Robert Parker : 92 points
  • Votre Caviste :
    93 points
115,00 €
Coffret Cadeau 125,00 € 
Quantité 
Vin rouge
0,75 L
FICHE DE CAVE
Région : Bourgogne
Appelation : Gevrey-Chambertin
Type : Vin rouge
Cépages : Pinot Noir
Structure : Complexe, Dense, Epais, Long, Puissant, Riche
Familles d'arôme : Epices, Fruits frais, Réglisse, Terres
Conservation : Apogée 2020-2030
Température de service : 15-16°
Accords Mets/Vins : Chapon truffé en croûte de sel, Côte de boeuf aux cèpes, Épaule d'agneau rôtie basilic
Contenance : Bouteille (0,75 L)
Voir le produit Mazis Chambertin Grand Cru Domaine Tortochot 1
Zoomer sur le produit Mazis Chambertin Grand Cru Domaine Tortochot 1
Descriptif :

Issu d'une parcelle de 2,5ha, le Chambertin est vigoureux et ferme dans sa jeunesse. Il posséde un arôme caractéristique de réglisse. Un grand vin bien structuré, dense et puissant et de très longue garde. Le Chambertin est merveilleusement suave et tout en finesse et il déploie une palette aromatique impressionnante

Domaine Tortochot

Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin  

Gabriel Tortochot, père du domaine du même nom et fervent défenseur des vins de Bourgogne a transmis sa passion du terroir de Gevrey-Chambertin à ses enfants aujourd’hui à la tête du domaine, Brigitte et Chantal.
Ici culture et vinification sont conduites dans le plus grand respect des traditions Bourguignonnes.

Dans le but de s’orienter vers une démarche plus respectueuse de l’environnement, le domaine a démarré en 2003 une réflexion sur la conduite du vignoble en viticulture biologique, avec l’aide des techniciens de la Chambre d’agriculture. L’objectif est de pérenniser la vie des sols et protéger les espèces animales pour favoriser l’écosystème naturel.

Depuis 2008, l’ensemble du vignoble est passé en Agriculture Biologique afin d’améliorer la vitalité des sols. Tous les produits chimiques de traitement sont bannis et remplacés par des traitements organiques (poudres de roche, préparations à base de plantes… et bientôt champignons antagonistes, contre les principales maladies fongicides).

Les raisins sont récoltés manuellement puis triés à la réception en cuverie. Ils sont ensuite érafllés à 100% et subissent une macération préfermentaire à 14°C pendant 5 jours. La fermentation démarre ensuite lentement. Nous effectuons un remontage journalier puis lorsque la fermentation est démarrée, 2 pigeages journaliers.

Puis interviennent décuvage et pressurage. Les vins sont ensuite débourbés pendant 24 heures puis descendus en cave pour être logés en fûts de chêne, 100% pour les Grands Crus, 50% pour les Premiers Crus et 25% pour les Villages. Le domaine produit des Premiers Crus mais aussi des Grands Crus tels que Le Chambertin, Le Mazis-Chambertin, Le Clos Vougeot ou encore le Charmes-Chambertin. parmis les Premiers Crus, les Gevrey-Chambertin Les Champeaux et Lavaux Saint-Jacques expriment toute l’élégance de la bourgogne.

Notes de dégustation

Guide Hachette des vins 2008 : Vin très réussi
"Rouge sombre comme il se doit "pas mal réussi" dans son ensemble (parfait exemple de la litote bourguignonne - en fait très bon), ce 2013 est évidemment à attendre.
Trois ans de patience avant de découvrir ses notes de tabac blond, sa bouche équilibrée fruitée et épicée, aux tanins présents mais fondus."

 Robert Parker : 92 points

"The 2013 Mazis Chambertin Grand Cru was bottled in December and aged in 100% new oak. Even though there is more new wood than the Charmes, here on the Mazis I find superior integration and it is in sync with the fruit. The palate is medium-bodied with firm but supple tannin, good body and density but with sufficient elegance on the finish. This is a broad-shouldered Mazis-Chambertin that should reward cellaring." (2014)

Nos autres Vins de Bourgogne

Les internautes ayant choisi ce vin ont aussi consulté

Cave-des-grands-vins.com vous propose de nombreux vins rares, vin grand cru et des vins prestigieux. Un large choix de grands vins de Bourgogne, vins de Bourgogne rouge: vins du domaine Rousseau, vins du domaine Roumier, vins du domaine Esmonin, vins du domaine Mugneret Gibourg, vins du domaine Romanée Conti. Grands vins Vallée du Rhône (domaine Chave, domaine Guigal...)  et vins de Bordeaux