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Vins de Bordeaux

Château La Chapelle d'Ausone

Vins de Bordeaux Château La Chapelle d'Ausone Saint-Emilion
La Chapelle d'Ausone
Saint-Emilion
Second Vin Château Ausone
2000 
Notations : 
  • Robert Parker : 90 points
  • Bettane et Desseauve : 16,5/20
220,00 €
Coffret Cadeau 230,00 € 
Quantité 
Vin rouge
0,75 L
FICHE DE CAVE
Région : Bordeaux
Appelation : Saint-Emilion
Type : Vin rouge
Cépages : Cabernet-franc, Merlot
Structure : Dense, Long, Opulent, Puissant, Riche, Suave, Velouté
Familles d'arôme : Fleurs, Fruits frais, Minéraux
Conservation : A boire jusqu'en 2020
Température de service : 16°
Accords Mets/Vins : Bécasses rôties en cocotte, Côte de boeuf à la bordelaise, Lièvre à la royale
Contenance : Bouteille (0,75 L)
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Descriptif :

Bettane et Desseauve : 16.5/20
"Nez race et distingue d'une précision de fruit, mûr, profond, délicat, allongé." (2009) 

Château La Chapelle d'Ausone

Château Ausone Grand Cru Classé A Saint-Emilion  

Disposant d’une extraordianire exposition à l’entrée sud du village de Saint-Emilion, les vignes du Château Ausone sont plantées sur un tertre calcaire recouvert d’une mince couche de terre graveleuse. Cette position unique est un atout indéniable qu’a su magnifier le propriétaire actuel, Alain Vauthier, qui a donné au cru le plus haut niveau de la Rive droite bordelaise depuis 10 ans.

En raison de leur infime production, les vins sont pratiquement introuvable dans le commerce. Encore plus rares que le célèbre Château Petrus, et néanmoins considérablement moins chers, leur style diffère totalement de celui de l’autre illustre cru de Saint-Emilion, Cheval Blanc. D’un incomparable velouté de tannins, d’une fraîcheur aromatique éblouissante, tous les millésimes sont au sommet depuis 1997, avec certainement 2000 et 2005 couronnant un ensemble proche de la perfection.

Travaillant en binôme avec l’œnologue Michel Roland, Alain Vauthier a fait progresser le cru, en réalisant des vendanges un peu plus tardives et en pratiquant une selection plus rigoureusedes raisin, et de ce fait, en introduisant un second vin La Chapelle d’Ausone tout a fait remarquable. Le Château Ausone, grand vin de Saint-Emilion, exprime l’élégance, la finesse et l’extraordianire minéralité, le tout sublimé par une concentration et une intensité remarquable.

La production est extrêmement contingentée, mais il faut signaler que le second vin, la Chapelle d’Ausone, constitue un petit frêre en tout point fidèle à l’esprit et surtout à la finesse du grand vin.

   Château Ausone Grand Cru Classé Saint-Emilion

Notes de dégustation

Bettane et Desseauve : 16.5/20
"Nez race et distingue d’une précision de fruit, mûr, profond, délicat, allongé." (2009) 

Robert Parker : 90 points
"Consumers should take a look at the 2000 Chapelle d’Ausone. This wine is priced at 10% of its bigger sibling. The tightly-structured, mineral-infused 2000 Chapelle d’Ausone exhibits outstanding concentration as well as depth in addition to floral, blackberry, and blueberry aromas and flavors. Deep and rich, it is better than many Ausones produced in the seventies, sixties, and fifties ... believe it or not! Anticipated maturity: 2008-2025." (2003)

Wine Spectator : 90 points
"Beautiful floral, blackberry and mineral character. Medium-bodied, with fine tannins and a medium finish. Needs bottle age. Second wine of Château Ausone. Best after 2008." (2003)

Stephen Tanzer : 90 points
"Aromatic nose combines redcurrant, raspberry and minerals. Quite suave and supple on the front half, with sweet flavors of raspberry and minerals. Then a bit tight on the back, with a peppery quality giving the tannins a distinctly firm edge. Not surprisingly, though, an outstanding vintage for Ausone’s second wine." (2003)

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