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Vins de Bordeaux

Château Latour

Vins de Bordeaux Château Latour Pauillac
Château Latour
Pauillac
1er Grand Cru Classé
2003 
Notations : 
  • Robert Parker : 100 points
  • Bettane et Desseauve : 19,5/20
870,00 €
Quantité 
Vin rouge
0,75 L
FICHE DE CAVE
Région : Bordeaux
Appelation : Pauillac
Type : Vin rouge
Cépages : Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot
Structure : Ample, Complexe, Dense, Long, Opulent, Profond, Riche, Satinée
Familles d'arôme : Cèdre, Chocolat, Cuir, Fruits frais, Moka, Réglisse, Tabac, Truffe
Conservation : A maturité 2010-2040
Température de service : 17°
Accords Mets/Vins : Canard aux olives, Epaule d'agneau farcie, Faisan rôti à la bourgeoise
Contenance : Bouteille (0,75 L)
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Descriptif :

Ferme, tannique et concentré dans sa jeunesse, il nécessite un long vieillissement pour révéler toute sa profondeur, sa puissance et sa richesse extraordinaire. A parfaite maturité, le vin se distingue par un incroyable bouquet de cassis, de noisette et de cuir. Un vin monumental.

Château Latour

Château Latour Premier Grand Cru Classé Pauillac  

Lorsqu’on évoque le nom de Château Latour, l’image qui vient immédiatement à l’esprit est celle d’une tour fortifiée bâtie sur les bords de l’estuaire dominant les eaux, les vignes et les palus. Cette tour qui n’existe plus a été bâtie au XVIIe siècle sur l’emplacement d’une forteresse, d’où les Anglais repoussaient les attaques des pirates.

Château Latour a bâti sa réputation su, notamment pour sa belle robe, la complexité, la pureté du fruit, la puissance et la longévité des vins de Pauillac. Ce domaine a toujours été un modèle d’excellence, les bonnes années comme les médiocres et les mauvaises. C’est pourquoi certains le considèrent comme le meilleur cru du Médoc.

Le Château Latour se distingue par ailleurs par un développement particulièrement lent, et recquiert de 20 à 25 bonnes années de bouteille pour résorber ses tannins considérables et réveler sa puissance, sa profondeur et sa richesse hors du commun.
Le château a connu une légère baisse de performance dans les année 1980 (à l’exception de 1982), en produisant des vins un peu plus leger et moins puissant et concentré. Depuis les années 1990, et grâce à la gestion rigoureuse de François Pinault et de Frédéric Engerer, son bras droit, la perfection est désormais de mise.

A maturité il exhale un bouquet irrésistible de noix fraîche et de cuir, de cassis et de graves. En bouche il fait preuve d’une générosité extraordinaire, sans jamais être pesant.

Notes de dégustation

Robert Parker : 100 points
"Ce vin remarquable, qui s’annonce par une robe pourpre-noir, exhale un extraordinaire bouquet de crème de cassis et de mûre nuancé en arrière-plan d’un doux boisé subtil. Suit en bouche un ensemble massif et généreux, qui se développe par paliers et tout en rondeur, révélant une montagne de gras et de richesse en extrait." (2004)

Bettane et Desseauve : 19,5/20
"Un vin d’une harmonie transcendante à la naissance, et qui a conservé tout son charme et toute son originalité de forme et de saveur. Le nez est d’une admirable pureté et d’un naturel confondant, avec un boisé complètement digéré, mais ce qui frappe encore est le fondu et le soyeux de la texture, qui porte sans effort les arômes les plus nobles du cabernet-sauvignon arrivé à maturité absolue. Tout est grand et lisse dans ce vin, avec une finale vraiment irradiante."

Wine spectator : 98 points
"Big, yet racy ’99. Shows blackberry aromas, with a hint of spice, and is full-bodied, with a solid core of fruit, firm tannins and a dark chocolate and coffee aftertaste. Wonderful texture. Goes on and on. Best after 2006." (2002)

Stephen Tanzer : 97 points
"Red-ruby. Explosive aromas of plum liqueur, currant, minerals and lead pencil. Huge, lush, sweet and utterly seamless; this has the palate-caressing texture of liquid velvet. About as deep as this extreme vintage gets. Finishes with noble, compellingly sweet tannins and great length. This is amazing wine, and only its exotic character prevented me from giving it an even higher score. Interestingly, the IPT here is 65, compared to 67 for the 2005. But this voluminous and powerful wine will be more fun to drink than the 2005 for many years simply due to its sensual appeal, even if the 2005 should ultimately surpass it in verve, minerality and overall aromatic complexity." (2006)


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