Cave Des Grands Crus et grands Vins

01 43 20 89 38

Domaine Dubuet Boillot Volnay 2018

Vins de Bourgogne Sur Roche

Image 1 : Pinot Noir issu de vignes ...

Pinot Noir issu de vignes plantées en 1953 sur une parcelle de 0.8 hectare qui présente une pente assez raide, où la roche affleure à certains endroits. Nombreux cailloutis et éboulis calcaires, ce qui confère au sol un bon drainage

Notations :
Votre Caviste : 92 points

Vin rouge 2018

  • Région : Bourgogne
  • Appelation : Volnay
  • Cépages : Pinot Noir
  • Structure : Charnu, Finesse, Fraicheur
  • Familles d'arôme : Chocolat, Fruits frais, Moka, Raisins
  • Conservation : A boire jusqu'en 2025 et plus
  • Température de service : 16°
  • Accords mets/vins : Canard sauce aux truffes, Chateaubriand grillé, Magret de canard braisé
  • Contenance : Bouteille (0,75 L)
45,00 €
Stock: 3
 
Paiement CB
Paiement Mastercardf
Paiement VISA
Paiement CHÈQUE
Paiement VIREMENT

Descriptif du Domaine Dubuet Boillot

Pinot Noir issu de vignes plantées en 1953 sur une parcelle de 0.8 hectare qui présente une pente assez raide, où la roche affleure à certains endroits. Nombreux cailloutis et éboulis calcaires, ce qui confère au sol un bon drainage

Commentaire du Domaine :
“Vendangés en derniers, les rouges faisaient état d’une maturité poussée à l’extrême et les raisins presque « figués » ont donné un vin dense, à la couleur prononcée et aux tanins croquants mais veloutés. À raison de trois remontages journaliers, sur une cuvaison de trois semaines, nous avons extrait le meilleur de ces raisins pour faire ce vin qui plaira rapidement aux amateurs de fruité et d’élégance même s’il est bâti pour affronter le temps.

Pinot Noir issu de vignes plantées en 1953 sur une parcelle de 0.8 hectare qui présente une pente assez raide, où la roche affleure à certains endroits. Nombreux cailloutis et éboulis calcaires, ce qui confère au sol un bon drainage. Vendanges manuelles et tri des raisins au chai ; seuls les plus beaux fruits sont sélectionnés pour produire la cuvée Sur-Roches. Vinification en grappes entières, 20 jours de cuvaison avec remontages et pigeages, pressurage doux, débourbage par gravité. 18 mois d’élevage en fûts dont 30% de fûts neufs

 

Les internautes ayant choisi ce vin ont aussi consultéVins également consultés
Domaine Bertheau & Fils Chambolle MusignyZoomer sur le produit : Domaine Bertheau & Fils Chambolle Musigny
Domaine Bertheau & Fils Chambolle Musigny

Domaine Bertheau
Chambolle Musigny

2017
91 points
Vin rouge
0,75 L
Un chambolle elegant à la couleur rbis brillant. Des notes de fleurs de fruits frais et toute la ...
4
79,00 €

Un chambolle elegant à la couleur rbis brillant. Des notes de fleurs de fruits frais et toute la delicatesse de Chambolle Musigny

Chambolle Musigny - Chambolle Musigny
Domaine Esmonin Sylvie VillageZoomer sur le produit : Domaine Esmonin Sylvie Village
Domaine Esmonin Sylvie Village

Domaine Sylvie Esmonin
Gevrey Vv

2018
91 points
Vin rouge
0,75 L
Prune et citronnelle, sur un registre plein de vivacité: ce vin offre une belle complexité avec ...
6
63,00 €
Prune et citronnelle, sur un registre plein de vivacité: ce vin offre une belle complexité avec des notes de fruits goûteux très mûrs
Gevrey-Chambertin - Village
Domaine Barthod Ghislaine VillageZoomer sur le produit : Domaine Barthod Ghislaine Village
Domaine Barthod Ghislaine Village

Domaine Barthod
Chambolle-Musigny

2018
90 points
Vin rouge
0,75 L
Les vins de Chambolle Musigny sont avant tout des modèles d'élégance et de finesse : d'une robe ...
2
89,00 €
Les vins de Chambolle Musigny sont avant tout des modèles d'élégance et de finesse : d'une robe moyennement colorée
Chambolle-Musigny - Village
Domaine Gouges Henri Clos des Porets Saints GeorgesZoomer sur le produit : Domaine Gouges Henri Clos Des Porets Saints Georges
Domaine Gouges Henri Clos des Porets Saints Georges

Domaine Gouges Henri
Clos Des Porets

2014
93 points
Vin rouge
0,75 L
Située en haut de talus, sur des sols calcaires, voire argilo-calcaires, elle donne naissance à ...
2
75,00 €
Située en haut de talus, sur des sols calcaires, voire argilo-calcaires, elle donne naissance à des vins structurés dès leur prime jeunesse
Nuits-Saint-Georges 1er Cru - Clos des Porets Saints Georges
Domaine Clos Saint Jean Châteauneuf du PapeZoomer sur le produit : Domaine Clos Saint Jean Châteauneuf Du Pape
Domaine Clos Saint Jean Châteauneuf du Pape

Domaine Clos Saint Jean
Châteauneuf Du Pape

2015
93 points
Vin rouge
0,75 L
Ce sont des vins qui vieilliront bien, mais que l'on peut également apprécier tôt, pour profiter ...
6
39,00 €
Ce sont des vins qui vieilliront bien, mais que l'on peut également apprécier tôt, pour profiter pleinement de leur générosité
Châteauneuf du Pape - Châteauneuf du Pape
Domaine Esmonin Sylvie Côte de NuitsZoomer sur le produit : Domaine Esmonin Sylvie Côte De Nuits
Domaine Esmonin Sylvie Côte de Nuits

Domaine Sylvie Esmonin
Côte De Nuits

2018
91 points
Vin rouge
0,75 L
Belle expression du Pinot Noir de la Côte de Nuits. Ample, de caractère, avec de délicieuses ...
2
43,00 €
Belle expression du Pinot Noir de la Côte de Nuits. Ample, de caractère, avec de délicieuses notes de fruits noirs et une belle longueur
Côte de Nuits Village - Côte de Nuits
Nos autres Vins de BourgogneVins de Bourgogne
Domaine Gouges Henri Clos des Porets Saint GeorgesZoomer sur le produit : Domaine Gouges Henri Clos Des Porets Saint Georges
Domaine Gouges Henri Clos des Porets Saint Georges

Domaine Gouges Henri
Nuits Les Porets

2016
93 points
Vin rouge
0,75 L
Le Nuits St Georges 1er Cru Les Porets St Georges possède une belle texture de fruit. Un vin ...
2
75,00 €
Le Nuits St Georges 1er Cru Les Porets St Georges possède une belle texture de fruit. Un vin concentré et d'une belle longueur
Nuits St Georges 1er Cru - Clos des Porets Saint Georges
Domaine Esmonin Sylvie VillageZoomer sur le produit : Domaine Esmonin Sylvie Village
Domaine Esmonin Sylvie Village

Domaine Sylvie Esmonin
Gevrey Vv

2018
91 points
Vin rouge
0,75 L
Prune et citronnelle, sur un registre plein de vivacité: ce vin offre une belle complexité avec ...
6
63,00 €
Prune et citronnelle, sur un registre plein de vivacité: ce vin offre une belle complexité avec des notes de fruits goûteux très mûrs
Gevrey-Chambertin - Village
Domaine Lamarche Grand CruZoomer sur le produit : Domaine Lamarche Grand Cru
Domaine Lamarche Grand Cru

Domaine Lamarche
Clos Vougeot

2015
93 points
Vin rouge
0,75 L
Les grands crus sont situés sur la grande oolithe dans des sols calcaires, qui donnent des vins ...
3
260,00 €
Les grands crus sont situés sur la grande oolithe dans des sols calcaires, qui donnent des vins corsés, colorés, bien charpentés
Clos Vougeot - Grand Cru
Domaine Bonneau Du Martray Grand CruZoomer sur le produit : Domaine Bonneau Du Martray Grand Cru
Domaine Bonneau Du Martray Grand Cru

Bonneau Du Martray
Corton Charlemagne

2007
94 points
Vin blanc
0,75 L
Nez discret mais très pur et nuancé, qui révèle un fond de fruit gourmand. Grande finesse, ...
1
320,00 €
Nez discret mais très pur et nuancé, qui révèle un fond de fruit gourmand. Grande finesse, minéral et très bien équilibré
Corton Charlemagne - Grand Cru
Domaine Esmonin Sylvie Clos Saint JacquesZoomer sur le produit : Domaine Esmonin Sylvie Clos Saint Jacques
Domaine Esmonin Sylvie Clos Saint Jacques

Domaine Sylvie Esmonin
Gevrey-Chambertin

2017
94 points
Vin rouge
0,75 L
Un petit nez de torréfaction prend place à l'ouverture pour le gevrey-chambertin, qui s'intègre ...
3
160,00 €
Un petit nez de torréfaction prend place à l'ouverture pour le gevrey-chambertin, qui s'intègre parfaitement au fruit en bouche
Gevrey-Chambertin 1er Cru - Clos Saint Jacques
Domaine Bart Clos de Bèze Grand CruZoomer sur le produit : Domaine Bart Clos De Bèze Grand Cru
Domaine Bart Clos de Bèze Grand Cru

Domaine Bart
Clos De Bèze

2019
94 points
Vin rouge
0,75 L
Le raisin donne des notes d'épices et de fruits rouges et lorsque le vin est parvenu à son ...
1
270,00 €
Le raisin donne des notes d'épices et de fruits rouges et lorsque le vin est parvenu à son apogée, on part sur des notes de fruits noirs
Chambertin - Clos de Bèze Grand Cru