Cave Des Grands Crus et grands Vins

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Domaine Naudin Claire Hautes Côtes de Nuits 2021

Vins de Bourgogne Clematis Vitalba

Image 1 : Couleur or avec de beaux ...

Couleur or avec de beaux reflets. Nez est complexe. Très beaux arômes d'agrumes, de pêche, de citron avec une pointe d'épices douces.

Nos vins du mois : Clematis Vitalba
Notations :
Votre Caviste : 90 points

Vin blanc 2021

  • Région : Bourgogne
  • Appelation : Côte de Nuits
  • Cépages : Chardonnay
  • Structure : Complexe, Finesse, Long, Minéral, Satinée
  • Familles d'arôme : Agrumes, Fleurs, Fruits exotiques, Minéraux
  • Conservation : A boire jusqu'en 2030 et plus
  • Température de service : 10°
  • Accords mets/vins : Gratin de langoustes, St-Jacques sur lit de poireaux, Tartare de poisson
  • Contenance : Bouteille (0,75 L)
44,00 €
Stock: 6
 
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Descriptif du Domaine Naudin Claire

Couleur or avec de beaux reflets. Nez est complexe. Très beaux arômes d'agrumes, de pêche, de citron avec une pointe d'épices douces.

Le domaine Naudin-Ferrand, autrefois détenu par Henri, est désormais géré par sa fille Claire. Arrivée en 1991 après plus de six mois de stage en Australie, cette dernière a rapidement su se faire une place dans son domaine produisant en grande majorité des appellations régionales et situées dans les hautes côtes. Le domaine s’est alors tourné vers des élevages millimétrés, un sulfitage réduit à zéro ou presque, et un grand travail tant à la vigne, assurant la vie et la qualité des sols, qu’’en cave. Désormais, les crus, produits dans la mouvance nature sont des références en la matière.

Claire Naudin réalise ainsi, année après année, des vins d’’une grande floralité au nez et d’une délicatesse remarquable en bouche. Bref, les vins du domaine sont excellents ! 
 Cette vigne, issue du lieu-dit "les Crapousuets", provient d’’un sol pentu, qui lui a permis d’’échapper au gel de 1956 qui a décimé le vignoble bourguignon. Ainsi, les vignes plantées en 1910, qui constituent près d’’1/3 des vignes de la parcelle et sont majoritairement situées sur la partie haute subsistent encore tandis que la partie basse, touchée par le gel, a été replantée. Le vin est ainsi un amalgame de très vieilles vignes, centenaires, et de plus jeunes vignes, de près de soixante ans. Le résultat est un grand vin, concentré, floral, à la bouche corpulente mais toujours fine.

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