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Domaine Macle

Autres Régions Domaine Macle Côte du Jura
Domaine Macle
Côte du Jura
Côte du Jura
2012 
Notations : 
  • Votre Caviste :
    91 points
21,50 €
Quantité 
Vin blanc
0,75 L
FICHE DE CAVE
Région : Autres régions
Appelation : Côte du Jura
Type : Vin blanc
Cépages : Chardonnay, Savagnin
Structure : Ample, Finesse, Onctueux, Puissant, Riche, Soyeux
Familles d'arôme : Epices, Fruits frais, Fruits secs, Miel, Truffe
Conservation : A boire jusqu'en 2020
Température de service : 16°
Accords Mets/Vins : Poulet au gros sel, Tapas de figues et foie gras, Volaille de Bresse et morilles
Contenance : Bouteille (0,75 L)
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Descriptif :

Si Jean Macle fait partie des personnages incontournables du Jura en général, et de Château-Chalon en particulier, la transition est assurée par son fils Laurent, qui vinifie depuis 1995, et qui est désormais aux commandes du domaine. Le vin phare de la petite gamme produite à partir des seuls cépages chardonnay et savagnin

Domaine Macle

Bettane & Desseauve, Grand guide des vins de France 2010 :
"Si Jean Macle fait partie des personnages incontournables du Jura en général, et de Château-Chalon en particulier, la transition est assurée par son fils Laurent, qui vinifie depuis 1995, et qui est désormais aux commandes du domaine. Le vin phare de la petite gamme produite à partir des seuls cépages chardonnay et savagnin, est le vin jaune de Château-Chalon, connu pour sa grande pureté et sa longévité exceptionnelle. Ce dernier est issu de vieilles vignes sur des parcelles dont certaines sont très pentues et situées juste sous le village."

Les meilleurs vins de France 2010, domaine classé*** :
"Goûter un château-chalon de Jean Macle est un moment intense. Un véritable « jaune », droit, pointu, harmonieux, digeste, dont le goût particulier n’est pas le seul élément précurseur de la complexité des arômes et des saveurs. Ce domaine traverse les millésimes avec une telle précision et une telle identité qu’il force le respect. Créé en 1850, il possède les terroirs parmi les plus pentus du cru, pouvant atteindre 50 % de dénivellation. Le choix et la volonté de planter des vignes sur des terroirs où personne, à une certaine époque, ne voulait s’aventurer, indiquent la détermination et la passion du vigneron pour le vignoble de Château-Chalon."

Notes de dégustation

Cave des Grands Vins : 91 points
"Le nez aux arômes de noix, de pin, de fruits sec et de douces épices. En bouche, le vin est à la fois puissant et élégant, belle acidité qui donne au vin un côté aérien. Un vin équilibré, droit et de belle longueur."

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