Domaine Girardin Pierre Vincent Vin de France 2024
Autres Régions Le Châtaigner
Le Châtaignier vient d'une seule parcelle à Vincelles, dans le sud du Jura (Sud Revermont), exposée au sud-ouest, sur des sols de calcaire du Bathonien et de marnes grises. Les vieilles vignes de savagnin, plantées en 1959 en sélection massale, sont cultivées avec un couvert végétal.
Votre Caviste : 92 points
Vin blanc 2024
- Région : Autres régions
- Appelation : Vin de France
- Cépages : Savagnin
- Structure : Ample, Finesse, Fraicheur, Long, Minéral
- Familles d'arôme : Epices, Fleurs, Fruits frais
- Conservation : Apogée : 2026-2035
- Température de service : 11°
- Accords mets/vins : Carpaccio de thon, Poule farcie aux champignons, Tartare de poisson
- Contenance : Bouteille (0,75 L)
Descriptif du Domaine Girardin Pierre Vincent
Le Châtaignier vient d'une seule parcelle à Vincelles, dans le sud du Jura (Sud Revermont), exposée au sud-ouest, sur des sols de calcaire du Bathonien et de marnes grises. Les vieilles vignes de savagnin, plantées en 1959 en sélection massale, sont cultivées avec un couvert végétal.
Le Châtaignier vient d’une seule parcelle à Vincelles, dans le sud du Jura (Sud Revermont), exposée au sud-ouest, sur des sols de calcaire du Bathonien et de marnes grises. Les vieilles vignes de savagnin, plantées en 1959 en sélection massale, sont cultivées avec un couvert végétal. Les raisins sont vendangés à la main en grappes entières, puis fermentent avec les levures indigènes après une longue macération. Le vin est élevé 12 mois en fûts de 456 litres, dont 30 % de neufs, puis 8 mois en cuve inox, et mis en bouteille sans collage ni filtration.
Le nez séduit par ses notes florales et minérales, avec une intensité aromatique rare. La bouche est ample et ronde, portée par une belle fraîcheur et une minéralité vibrante qui lui donnent de la tension et une élégance racée. La finale est longue et persistante. C’est un savagnin de vieilles vignes, profond et lumineux, qui montre une autre facette du Jura.
Domaine Méo-Camuzet
Clos St Philibert
Jessica Litaud
Saint Véran
Le nez offre des notes de pêche blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, avec une touche de noisette. La bouche est charnue et crémeuse, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse
Pierre Vincent Girardin
Les Abeilles
Le vin offre un nez de minéralité cristalline, d’agrumes et de pierre à fusil, avec une touche beurrée apportée par le bois. La bouche est sèche et puissante, portée par une acidité vibrante et une structure élégante
Pierre Vincent Girardin
Les Saugettes
Le vin offre une robe brillante et un nez d’agrumes et de pierre à fusil. La bouche est vibrante et tendue, avec une minéralité élégante, une touche saline et une belle persistance
Domaine Gouges Henri
Les Pruliers
Hubert Lamy
Les Frionnes
Le 2021 offre un nez de fleurs blanches, d’agrumes et de poire nashi, avec une touche de coquille d’huître. La bouche est de corps moyen, tendue et ciselée, portée par une belle acidité
Domaine Dagueneau
Pouilly Fumé
Domaine Dagueneau
Buisson Renard
Maxime Renaudin
Pays de l'Herault
Le nez, ouvert et rond, mêle cassis, mûre, épices et garrigue. La bouche est ronde et équilibrée, portée par une fraîcheur naturelle et des tanins fins. Un rouge du Languedoc qui mise sur la pureté du fruit
L'Oratoire d'Aureilhan
Pays de l'Herault
Le 2022 offre une robe sombre et un nez de fruits noirs et rouges, de garrigue et d’épices, avec une touche vanillée de l’élevage. La bouche est puissante et veloutée, portée par une fraîcheur acidulée qui équilibre la matière
L'Oratoire d'Aureilhan
Pays de l'Herault
Le 2023 présente une robe sombre et brillante. Le nez mêle mûre, cassis, cerise noire et prune, avec la violette, le poivre, la garrigue, la réglisse et une note de pierre chaude. La bouche est ample, veloutée et concentrée
Domaine Anne Gros
Vin De Table