Cave Des Grands Crus et grands Vins

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Château Haut-Bailly Pessac-Léognan 2015

Vins de Bordeaux Rouge

Image 1 : A l'issue de l ...

A l'issue de l'assemblage, les vins sont élevés 18 mois dans des fûts de chêne dont 50% à 65% son renouvelés chaque année. La prédominance du cabernet sauvignon donne des vins racés et apte à une très longue garde, mais aussi très recherché pour leur souplesse et leur équilibre.

Notations :
Robert Parker : 97+ points

Vin rouge 2015

  • Région : Bordeaux
  • Appelation : Pessac-Léognan / Graves
  • Cépages : Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit-Verdot
  • Structure : Complexe, Dense, Opulent, Satinée, Seveux, Soyeux, Suave
  • Familles d'arôme : Café, Chocolat, Epices, Moka, Réglisse, Tabac, Truffe
  • Conservation : A maturité 2025-2040
  • Température de service : 16°
  • Accords mets/vins : Bécasses rôties en cocotte, Côte de boeuf braisée, Perdreau truffé
  • Contenance : Bouteille (0,75 L)
145,00 €
Stock: 2
 
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Descriptif du Château Haut-Bailly

A l'issue de l'assemblage, les vins sont élevés 18 mois dans des fûts de chêne dont 50% à 65% son renouvelés chaque année. La prédominance du cabernet sauvignon donne des vins racés et apte à une très longue garde, mais aussi très recherché pour leur souplesse et leur équilibre.

Robert Parker : 97 points

"Composed of 60% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot and 4% Petit Verdot, the deep garnet-purple colored 2015 Haut-Bailly offers up a tantalizingly savory nose of smoked meats, chargrill, tapenade, unsmoked cigars and black truffles with a core of black currants, black cherries and wild blueberries plus wafts of iron ore and bouquet garni. Medium to full-bodied, very firm and yet wonderfully plush with a powerful core of fruit—this vintage is truly an iron fist in a velvet glove. The finish goes on and on with persistent earthy/minerally notes and savory/sweet fruit. Although it is tempting and indeed delicious right now, the wine still possesses many restrained layers and should handsomely reward the patient."

 

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