Château Haut-Bailly Pessac-Léognan 2017
Vins de Bordeaux Rouge
A l'issue de l'assemblage, les vins sont élevés 18 mois dans des fûts de chêne dont 50% à 65% son renouvelés chaque année. La prédominance du cabernet sauvignon donne des vins racés et apte à une très longue garde, mais aussi très recherché pour leur souplesse et leur équilibre.
Robert Parker : 97+ points
Vin rouge 2017
- Région : Bordeaux
- Appelation : Pessac-Léognan / Graves
- Cépages : Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit-Verdot
- Structure : Complexe, Dense, Opulent, Satinée, Seveux, Soyeux, Suave
- Familles d'arôme : Café, Chocolat, Epices, Moka, Réglisse, Tabac, Truffe
- Conservation : A maturité 2025-2040
- Température de service : 16°
- Accords mets/vins : Bécasses rôties en cocotte, Côte de boeuf braisée, Perdreau truffé
- Contenance : Bouteille (0,75 L)
Descriptif du Château Haut-Bailly
A l'issue de l'assemblage, les vins sont élevés 18 mois dans des fûts de chêne dont 50% à 65% son renouvelés chaque année. La prédominance du cabernet sauvignon donne des vins racés et apte à une très longue garde, mais aussi très recherché pour leur souplesse et leur équilibre.
Robert Parker : 97 points
"Composed of 60% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot and 4% Petit Verdot, the deep garnet-purple colored 2015 Haut-Bailly offers up a tantalizingly savory nose of smoked meats, chargrill, tapenade, unsmoked cigars and black truffles with a core of black currants, black cherries and wild blueberries plus wafts of iron ore and bouquet garni. Medium to full-bodied, very firm and yet wonderfully plush with a powerful core of fruit—this vintage is truly an iron fist in a velvet glove. The finish goes on and on with persistent earthy/minerally notes and savory/sweet fruit. Although it is tempting and indeed delicious right now, the wine still possesses many restrained layers and should handsomely reward the patient."
Léoville Poyferré
Saint-Julien
Château Montrose
Saint-Estèphe
Le Montrose 2014 tient la promesse qu'il avait faite durant les dégustations en primeurs avec de superbes arômes de mûres, de framboises, de cèdres et d'oranges
Château Figeac
Saint-Emilion
Château Pavie
Saint-Emilion
Rouge sombre. Bonne intensité. Net. Intensité moyenne. Discret. Voici un vin très concentré en bouche, et ce, dès l’attaque qui se développe gras, soyeux et assez minutieux dans sa texture tanique
Château Lynch Bages
Pauillac
Riche et onctueuse, la bouche séduit par ses tannins soyeux, sa puissance et son exceptionnelle fraîcheur. Tout au long de la dégustation, le palais dévoile un équilibre parfait, gage d’un important potentiel de garde
Château Lynch Bages
Pauillac
Ce Lynch Bages 2006 est magnifique de texture. Ce vin, à la couleur pourpre dense libère des senteurs de cèdre, de crème de cassis, de tabac
Mouton Rothschild
Pauillac
Le nez apparaît d’emblée riche et complet, mariant des notes de vieux cuir, de cassis, de sous-bois à des notes de torréfaction qui s’expriment sur le café, le moka, les notes toastées et fumées
Château Lynch Bages
Pauillac
Le Lynch Bages 2005 déploie de magnifique arômes fruits noirs, de crème de cassis, de bois de cèdre, de chocolat noir et de douces épices
Château Cheval Blanc
Saint Emilion
Mouton Rothschild
Pauillac
Château Ausone
Saint-Emilion
Château Haut-Marbuzet
Saint-Estèphe
Le Haut-Marbuzet 2004 est un Bordeaux classique avec sa fraîcheur et son acidité et ses copieuses notes de cerise noire grillée et boisée