Château Haut-Bailly Pessac-Léognan 2015
Vins de Bordeaux Rouge
A l'issue de l'assemblage, les vins sont élevés 18 mois dans des fûts de chêne dont 50% à 65% son renouvelés chaque année. La prédominance du cabernet sauvignon donne des vins racés et apte à une très longue garde, mais aussi très recherché pour leur souplesse et leur équilibre.
Robert Parker : 97+ points
Vin rouge 2015
- Région : Bordeaux
- Appelation : Pessac-Léognan / Graves
- Cépages : Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit-Verdot
- Structure : Complexe, Dense, Opulent, Satinée, Seveux, Soyeux, Suave
- Familles d'arôme : Café, Chocolat, Epices, Moka, Réglisse, Tabac, Truffe
- Conservation : A maturité 2025-2040
- Température de service : 16°
- Accords mets/vins : Bécasses rôties en cocotte, Côte de boeuf braisée, Perdreau truffé
- Contenance : Bouteille (0,75 L)
Descriptif du Château Haut-Bailly
A l'issue de l'assemblage, les vins sont élevés 18 mois dans des fûts de chêne dont 50% à 65% son renouvelés chaque année. La prédominance du cabernet sauvignon donne des vins racés et apte à une très longue garde, mais aussi très recherché pour leur souplesse et leur équilibre.
Robert Parker : 97 points
"Composed of 60% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot and 4% Petit Verdot, the deep garnet-purple colored 2015 Haut-Bailly offers up a tantalizingly savory nose of smoked meats, chargrill, tapenade, unsmoked cigars and black truffles with a core of black currants, black cherries and wild blueberries plus wafts of iron ore and bouquet garni. Medium to full-bodied, very firm and yet wonderfully plush with a powerful core of fruit—this vintage is truly an iron fist in a velvet glove. The finish goes on and on with persistent earthy/minerally notes and savory/sweet fruit. Although it is tempting and indeed delicious right now, the wine still possesses many restrained layers and should handsomely reward the patient."
Léoville Poyferré
Saint-Julien
Château Montrose
Saint-Estèphe
Le Montrose 2014 tient la promesse qu'il avait faite durant les dégustations en primeurs avec de superbes arômes de mûres, de framboises, de cèdres et d'oranges
Château Figeac
Saint-Emilion
Château Pavie
Saint-Emilion
Rouge sombre. Bonne intensité. Net. Intensité moyenne. Discret. Voici un vin très concentré en bouche, et ce, dès l’attaque qui se développe gras, soyeux et assez minutieux dans sa texture tanique
Château Lynch Bages
Pauillac
Ce Lynch Bages 2006 est magnifique de texture. Ce vin, à la couleur pourpre dense libère des senteurs de cèdre, de crème de cassis, de tabac
Château Lynch Bages
Pauillac
Riche et onctueuse, la bouche séduit par ses tannins soyeux, sa puissance et son exceptionnelle fraîcheur. Tout au long de la dégustation, le palais dévoile un équilibre parfait, gage d’un important potentiel de garde
Château Petrus
Pomerol
Le Petrus 2006 déploie un nez intense d'épices, de moka, de fruits noirs presque confituré et de truffes. Un vin pur, élégant de belle longueur
Château Pavie
Saint-Emilion
Rouge sombre. Bonne intensité. Net. Intensité moyenne. Discret. Voici un vin très concentré en bouche, et ce, dès l’attaque qui se développe gras, soyeux et assez minutieux dans sa texture tanique
Léoville Poyferré
Saint-Julien
Sa couleur bleu-pourpre d’encre introduit des notes de pierres concassées, de fleur d’acacia, de mûre, de framboise et de crème de cassis. Synthèse de puissance et d’élégance, ce vin complexe manifeste une spectaculaire concentration
Château d'Yquem
Sauternes
Léoville-Las-Cases
Saint-Julien
Le 2005 s’impose comme un Médoc des plus massifs, d’une ampleur et d’une richesse fabuleuses
Château Ausone
Saint-Emilion