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Vins de Bourgogne

Domaine Esmonin Sylvie

Vins de Bourgogne Domaine Esmonin Sylvie Gevrey-Chambertin
Domaine Sylvie Esmonin
Gevrey-Chambertin
Vieilles Vignes
2013 
Notations : 
  • Robert Parker : 90-92 points
52,00 €
Coffret Cadeau 62,00 € 
Quantité 
Vin rouge
0,75 L
FICHE DE CAVE
Région : Bourgogne
Appelation : Gevrey-Chambertin
Type : Vin rouge
Cépages : Pinot Noir
Structure : Dense, Epais, Long, Puissant, Riche
Familles d'arôme : Animales, Chocolat, Fruits frais, Moka, Réglisse
Conservation : A boire jusqu'en 2025
Température de service : 16°
Accords Mets/Vins : Baron d'agneau aux herbes, Chapon farci aux truffes, Filets de marcassin rôti
Contenance : Bouteille (0,75 L)
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Descriptif :

Puissants, les Gevrey-Chambertin associent à leurs tanins un moelleux toujours abondant et une acidité de bon niveau. Ces vins structurés et solides sont indéniablement taillés pour la garde. Le Gevrey Chambertin de Sylvie Esmonin est issu d'une multitude de parcelles de vignes âgées de plus de 60 ans et élevé en fûts durant 20 mois

Domaine Esmonin Sylvie

Domaine Esmonin Grand vin de Gevrey Chambertin  

Le Gevrey Chambertin de Sylvie Esmonin est issu d’une multitude de parcelles de vignes âgées de plus de 60 ans et élevé en fûts durant 20 mois. Le domaine Sylvie Esmonin (anciennement Michel Esmonin et Fille jusqu’en 1998) est dirigé par Sylvie Esmonin, qui est installée dans le vieux village de Gevrey-Chambertin. Son vignoble compte 7,20 hectares de vignes sur Gevrey-Chambertin, dont le fameux Clos Saint-Jacques Premier Cru (1,60 ha). Elle produit également du Bourgogne (0,47 ha), du Bourgogne blanc (0,27 ha), du Volnay Santenots (0,18 ha), du Côte de Nuits Village (0,62) et du Gevrey-Chambertin (4 ha).

Ce petit domaine dispose d’une grande côte chez les amateurs de gevrey authentiques, tant les vins ont de noblesse et de classicisme dans la facture et la saveur. Sylvie Esmonin a adopté progressivement les vinifications en raisin entiers, à partir de raisins provenant d’une viticulture elle-même encore plus rigoureuse que par le passé.

Ce domaine produit quelques-uns des vins les plus accomplis de Gevrey, un village de vieilles vignes d’une race formidable et un sublime Clos Saint-Jacques, qui retrouve la filiation avec les plus grands chefs-d’œuvre d’avant le phylloxera. Les 2006 sont excellent et gourmand et méritent un peu de patience avant de pouvoir démontrer tout leur potentiel.


Notes de dégustation

Robert Parker : 90-92 points
"The 2013 Gevrey Chambertin Vieilles Vignes, which contains 50% whole-bunch fruit was the last to finish its malolactic fermentation during September, matured in 50% new oak. It appears to possess more richness on the nose than the regular Gevrey Village with small black cherries intermingling with blueberry and sea-spray scents. The palate is medium-bodied with very fine tannins. This is harmonious and focused, tightly wound, but very pure and silky smooth on the finish. Very fine, but it will need 5 or 6 years to reach its plateau of maturity." (2015)

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