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Vins de Bourgogne

Domaine Esmonin Sylvie

Vins de Bourgogne Domaine Esmonin Sylvie Gevrey Chambertin
Domaine Sylvie Esmonin
Gevrey Chambertin
Vieilles Vignes
2017 
Notations : 
  • Stephen Tanzer : 89-92 points
  • Votre Caviste :
    92 points
65,00 €
Quantité 
Vin rouge
0,75 L
FICHE DE CAVE
Région : Bourgogne
Appelation : Gevrey-Chambertin
Type : Vin rouge
Cépages : Pinot Noir
Structure : Complexe, Dense, Epais, Long, Opulent, Puissant
Familles d'arôme : Chocolat, Cuir, Epices, Fruits frais, Minéraux, Moka
Conservation : A maturité 2020-2030
Température de service : 16°
Accords Mets/Vins : Faisan rôti à la bourgeoise, Magret de canard braisé, Pigeon aux olives
Contenance : Bouteille (0,75 L)
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Descriptif :
Puissants, les Gevrey-Chambertin associent à leurs tanins un moelleux toujours abondant et une acidité de bon niveau. Ces vins structurés et solides sont indéniablement taillés pour la garde. Le Gevrey Chambertin de Sylvie Esmonin est issu d'une multitude de parcelles de vignes âgées de plus de 60 ans et élevé en fûts durant 20 mois

Domaine Esmonin Sylvie

Domaine Esmonin Grand vin de Gevrey Chambertin  

Le Gevrey Chambertin de Sylvie Esmonin est issu d’une multitude de parcelles de vignes âgées de plus de 60 ans et élevé en fûts durant 20 mois. Le domaine Sylvie Esmonin (anciennement Michel Esmonin et Fille jusqu’en 1998) est dirigé par Sylvie Esmonin, qui est installée dans le vieux village de Gevrey-Chambertin. Son vignoble compte 7,20 hectares de vignes sur Gevrey-Chambertin, dont le fameux Clos Saint-Jacques Premier Cru (1,60 ha). Elle produit également du Bourgogne (0,47 ha), du Bourgogne blanc (0,27 ha), du Volnay Santenots (0,18 ha), du Côte de Nuits Village (0,62) et du Gevrey-Chambertin (4 ha).

Ce petit domaine dispose d’une grande côte chez les amateurs de gevrey authentiques, tant les vins ont de noblesse et de classicisme dans la facture et la saveur. Sylvie Esmonin a adopté progressivement les vinifications en raisin entiers, à partir de raisins provenant d’une viticulture elle-même encore plus rigoureuse que par le passé.

Ce domaine produit quelques-uns des vins les plus accomplis de Gevrey, un village de vieilles vignes d’une race formidable et un sublime Clos Saint-Jacques, qui retrouve la filiation avec les plus grands chefs-d’œuvre d’avant le phylloxera. Les 2006 sont excellent et gourmand et méritent un peu de patience avant de pouvoir démontrer tout leur potentiel.


Notes de dégustation

Stephen Tanzer : 89-92 points
"Bright red-ruby. Shows more smoky oak and less obvious fruit on the nose than the regular village offering, plus complicating notes of espresso and minerals. A step up in texture and depth, though, with the middle palate showing more energy and the dusty tannins saturating the palate on the lively finish. More powerful and ageworthy than the basic village Gevrey."

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