Domaine Chapoutier Michel Ermitage 1996
Vallée du Rhône Le Pavillon
Avec une robe d'un rouge intense et profond, aux reflets violacés, Le Pavillon développe un nez goudronné, légèrement fumé. Puis viennent les arômes de mûre, de prune et de réglisse. La bouche, très complexe, puissante, à la fois veloutée et équilibrée, offre une finale persistante et des notes de tabac et de réglisse.
Robert Parker : 96 points
Wine Spectator : 94 points
Vin rouge 1996
- Région : Vallée du Rhône
- Appelation : Hermitage
- Cépages : Syrah
- Structure : Ample, Complexe, Epais, Long, Onctueux, Riche, Suave, Velouté
- Familles d'arôme : Cuir, Epices, Fruits frais, Moka, Poivre, Réglisse, Tabac
- Conservation : A boire jusqu'en 2025
- Température de service : 16°
- Accords mets/vins : Carré de veau à la provençale, Chapon truffé en croûte de sel, Pigeonneaux farcis
- Contenance : Bouteille (0,75 L)
Descriptif du Domaine Chapoutier Michel
Avec une robe d'un rouge intense et profond, aux reflets violacés, Le Pavillon développe un nez goudronné, légèrement fumé. Puis viennent les arômes de mûre, de prune et de réglisse. La bouche, très complexe, puissante, à la fois veloutée et équilibrée, offre une finale persistante et des notes de tabac et de réglisse.
Robert Parker : 99 points
"The 1995 Ermitage Le Pavillon is magnificent. The wine is more accessible than the 1996 (due to lower acidity and more immediately accessible glycerin and fruit), with a magnificent black/purple color, and layers of cassis fruit, smoky, roasted meat, and mineral characteristics that are the result of barrel fermentation and high extraction of fruit. It is huge, but not heavy, gorgeously proportioned, and dazzlingly well-defined. A monster Hermitage of immense proportions, it somehow manages to keep everything in balance. This backward Pavillon will require 10-12 years of cellaring. It should age well through the first half of the next century." (1997)
Wine Spectator : 94 points
"Beautifully defined and characteristic flavors of black cherry, spice, licorice and violets shine through this medium-bodied, perfectly focused red. Not a blockbuster, but it’s firm and crisp, and completely true to the appellation, marrying international-quality winemaking with authentic local character." (1997)
Domaine Guigal
La Mouline
Domaine Villa
Condrieu
Domaine J-L Chave
Saint-Joseph
Limité à 2 bouteilles par client. Jean-Louis Chave a patiemment reconstitué les terrasses d’un abrupt coteau de Saint-Joseph, qui produit un vin d’une extraordinaire sincérité
Domaine Pegau
Cuvée Réservée
Disposant d'un fruité généreux, le châteauneuf du Pape du domaine Pegau développe des arômes intenses de truffe, de cerise noire, de réglisse
Domaine Chapoutier
Le Pavillon
Cultivé intégralement en biodynamie, l'Hermitage Le Pavillon se distinguent par une robe profonde rouge grenat avec des nuances violacées.
Domaine Jamet
Côte Rôtie