Cave Des Grands Crus et grands Vins

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Domaine Dagueneau Didier Pouilly Fumé 2019

Autres Régions Silex

Image 1 : L'attention est quotidienne, le ...
L'attention est quotidienne, le travail parfois surhumain au niveau des sols ou de la biodiversité. Au moment des vendanges, le choix d'une maturité plus précoce comme une attention de tous les instants apportent aux vins un souffle minéral, une pureté cristalline et un équilibre juste
Vin rare : Silex
Notations :
Robert Parker : 92-93+ points

Vin blanc 2019

  • Région : Autres régions
  • Appelation : Pouilly Fumé
  • Cépages : Sauvignon
  • Structure : Charnu, Finesse, Fraicheur, Long, Minéral, Riche
  • Familles d'arôme : Agrumes, Fleurs, Fruits frais, Fruits secs, Minéraux
  • Conservation : A boire jusqu'en 2040
  • Température de service : 12°
  • Accords mets/vins : Bar en croûte d'épices, Daurade royale au four, Sole meunière
  • Contenance : Bouteille (0,75 L)
165,00 €
Stock: 6
 
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Descriptif du Domaine Dagueneau Didier

L'attention est quotidienne, le travail parfois surhumain au niveau des sols ou de la biodiversité. Au moment des vendanges, le choix d'une maturité plus précoce comme une attention de tous les instants apportent aux vins un souffle minéral, une pureté cristalline et un équilibre juste
Le nez est intense sur le pamplemousse, la pierre à fusil, légères traces d’herbes coupées et au dessus de déliâtes notes florales qui apportent délicatesse, volume et profondeur.
En bouche le vin est assez puissant. La matière et dense, compacte soutenue par une grosse acidité mûre et fine. Superbe longueur avec des très beaux amers.

Robert Parker : 92-93+ points
"A delightfully, pungently intense bouquet of hedge flowers and resinous herbs rises from the glass of Dagueneau 2011 Blanc Fume de Pouilly Silex, anticipating the bittersweet presence of herbal essences and inner-mouth floral perfume that are allied to nut and citrus oils on a dense, subtly oleaginous palate. This finishes with an authoritative sense of grip and I expect it will not only perform well for a decade but benefit from being left alone for the first several years in bottle." (2012)
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