Domaine de l'Oratoire Saint-Jean d'Aureilhan IGP Pays de l'Herault 2023
Autres Régions Côteaux de Salagou
e rouge assemble mourvèdre, syrah et sangiovese : le mourvèdre donne la structure, la syrah le fruit noir et les épices, le sangiovese la fraîcheur et la tension. La vinification, peu interventionniste, cherche la précision du fruit
Votre Caviste : 91 points
Vin rouge 2023
- Région : Autres régions
- Appelation : Pays de l'Hérault
- Cépages : Mourvèdre, Sangiovese, Syrah
- Structure : Ample, Dense, Long, Puissant, Riche
- Familles d'arôme : Bois, Cuir, Epices, Fruits frais, Poivre
- Conservation : Apogée : 2025-2035
- Température de service : 16°
- Accords mets/vins : Canard à la roannaise, Faisan rôti à la bourgeoise, Lièvre à la royale
- Contenance : Bouteille (0,75 L)
Descriptif du Domaine de l'Oratoire Saint-Jean d'Aureilhan
e rouge assemble mourvèdre, syrah et sangiovese : le mourvèdre donne la structure, la syrah le fruit noir et les épices, le sangiovese la fraîcheur et la tension. La vinification, peu interventionniste, cherche la précision du fruit
Oratoire Saint-Jean d’Aureilhan est le domaine de Franck Soulayrol, fils de vigneron et neveu de la famille Vaillé (La Grange des Pères). Après des années passées à travailler dans plusieurs régions viticoles françaises, il revient en 2021 à Liausson, sur les rives du lac du Salagou, pour créer son domaine d’environ 6 hectares. Les vignes poussent sur des sols de schistes, calcaires, marnes et molasses, cultivés en bio et travaillés à la main. En quelques millésimes, le domaine s’est imposé comme l’une des jeunes adresses les plus prometteuses et les plus confidentielles du Languedoc.
Le rouge assemble mourvèdre, syrah et sangiovese : le mourvèdre donne la structure, la syrah le fruit noir et les épices, le sangiovese la fraîcheur et la tension. La vinification, peu interventionniste, cherche la précision du fruit, et le vin s’élève en pièces bourguignonnes de 228 litres.
Le 2023 présente une robe sombre et brillante. Le nez mêle mûre, cassis, cerise noire et prune, avec la violette, le poivre, la garrigue, la réglisse et une note de pierre chaude. La bouche est ample, veloutée et concentrée, aux tanins fins et bien dessinés, avec une fraîcheur préservée et une finale de fruits noirs, d’épices et de minéralité. Un vin dense et harmonieux, à aérer avant le service, qui gagnera à quelques années de cave.
L'Oratoire d'Aureilhan
Pays de l'Herault
Le 2022 offre une robe sombre et un nez de fruits noirs et rouges, de garrigue et d’épices, avec une touche vanillée de l’élevage. La bouche est puissante et veloutée, portée par une fraîcheur acidulée qui équilibre la matière
Domaine Tempier
Bandol
L'Oratoire d'Aureilhan
Pays de l'Herault
Le 2023 présente une robe sombre et brillante. Le nez mêle mûre, cassis, cerise noire et prune, avec la violette, le poivre, la garrigue, la réglisse et une note de pierre chaude. La bouche est ample, veloutée et concentrée
Domaine Dagueneau
Pouilly Fumé
La cuvée Pur Sang quant à elle est issue d’une parcelle de 2 hectares située dans le secteur de La Folie. La terre est composée d’argiles légères
Domaine Tempier
Bandol
Nez de fruits confits, doté d’un jolie boisé. Bouche riche et veloutée. Belle profondeur de fruit encadrée par de tanins suaves
Domaine Anne Gros
Vin De Table
Maxime Renaudin
Pays de l'Herault
Le nez, ouvert et rond, mêle cassis, mûre, épices et garrigue. La bouche est ronde et équilibrée, portée par une fraîcheur naturelle et des tanins fins. Un rouge du Languedoc qui mise sur la pureté du fruit
Domaine Dagueneau
Buisson Renard
Domaine Sanzay Antoine
Saumur Champigny
Les Poyeux d’Antoine Sanzay est un grand vin de Saumur-Chamigny qui exprime à merveille la force du cabernet-franc. En bouche, on est sur les petits fruits rouges croquants, avec des tannins appuyés qui donnent du grain