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Accueil >> Bourgognes Rouge >> DOMAINE ESMONIN SYLVIE Gevrey chambertin 2016 (Clos saint jacques)

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Vins de Bourgogne

Domaine Esmonin Sylvie

Domaine Sylvie Esmonin

Gevrey Chambertin

Clos Saint Jacques

2016

Notations :

Stephen Tanzer : 91-94 points

140,00 €

Quantité

0,75 L

FICHE DE CAVE

Région : Bourgogne

Appelation : Gevrey-Chambertin

Type : Vin rouge

Cépages : Pinot Noir

Structure : Complexe, Dense, Epais, Long, Puissant, Riche

Familles d'arôme : Epices, Fleurs, Fruits frais, Minéraux, Tabac

Conservation : A boire jusqu'en 2030 et plus

Température de service : 15-16°

Accords Mets/Vins : Canard sauce aux truffes, Côte de boeuf braisée, Épaule d'agneau rôtie basilic

Contenance : Bouteille (0,75 L)

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Descriptif :

Très colorés, leur expression aromatique intense évoque les baies de cassis et autres petits fruits rouges ou noirs, les notes animales et souvent la réglisse lorsque le vin a mûri. Puissants, ilds associent à leurs tanins un moelleux toujours abondant et une belle acidité.

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Domaine Esmonin Sylvie

Domaine Esmonin Grand vin de Gevrey Chambertin

Le Gevrey Chambertin de Sylvie Esmonin est issu d’une multitude de parcelles de vignes âgées de plus de 60 ans et élevé en fûts durant 20 mois. Le domaine Sylvie Esmonin (anciennement Michel Esmonin et Fille jusqu’en 1998) est dirigé par Sylvie Esmonin, qui est installée dans le vieux village de Gevrey-Chambertin. Son vignoble compte 7,20 hectares de vignes sur Gevrey-Chambertin, dont le fameux Clos Saint-Jacques Premier Cru (1,60 ha). Elle produit également du Bourgogne (0,47 ha), du Bourgogne blanc (0,27 ha), du Volnay Santenots (0,18 ha), du Côte de Nuits Village (0,62) et du Gevrey-Chambertin (4 ha).

Ce petit domaine dispose d’une grande côte chez les amateurs de gevrey authentiques, tant les vins ont de noblesse et de classicisme dans la facture et la saveur. Sylvie Esmonin a adopté progressivement les vinifications en raisin entiers, à partir de raisins provenant d’une viticulture elle-même encore plus rigoureuse que par le passé.

Ce domaine produit quelques-uns des vins les plus accomplis de Gevrey, un village de vieilles vignes d’une race formidable et un sublime Clos Saint-Jacques, qui retrouve la filiation avec les plus grands chefs-d’œuvre d’avant le phylloxera. Les 2006 sont excellent et gourmand et méritent un peu de patience avant de pouvoir démontrer tout leur potentiel.

Notes de dégustation

Gevrey Chambertin 1er Cru Clos St Jacques

Stephen Tanzer : 91-94 points

"Saturated, bright red-ruby. Precise aromas of black cherry, licorice, minerals and violet. Like liquid silk in the mouth, but with lovely sappy energy to the black cherry and dark chocolate flavors. Finishes broad, perfumed and long. These wines seem a bit stunted today owing to the cold cellar temperature."