Cave Des Grands Crus et grands Vins

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Domaine Guiberteau Saumur Champigny 2017

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Les vins rouges macèrent en cuves. Les fermentations et élevages se poursuivent ensuite en cuves inox ou bois, ou en barriques selon les cuvées (blancs et rouges)

New Les Ardoises
Notations :
RVF : 16,5/20

Red wine 2017

  • Area : Other areas
  • Name : Saumur Champigny
  • Grape variety : Cabernet-franc
  • Structure : Ample, Consistent, Finesse, Fleshy, Length
  • Families of flavor : Chocolat, Flowers, Fresh fruits, Licorice, Spices
  • Conservation : A boire jusqu'en 2030 et plus
  • Temperature of service : 15°
  • Mets/wines agreements : Canard aux pêches de vigne, Brochettes d'agneau, Volaille de Bresse et morilles
  • Capacity : Bottle (0,75 L)
59.00 €
Stock: 3
 
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Description of the Domaine Guiberteau

Les vins rouges macèrent en cuves. Les fermentations et élevages se poursuivent ensuite en cuves inox ou bois, ou en barriques selon les cuvées (blancs et rouges)

Revue du vin de France : 18/20
"Ce saumur offre plus de volume et de persistance, et approfondit cette définition de fruit franc et limpide, au plus près des saveurs du raisin"

ROBE
C’est d’un rubis/grenant intense qu’elle se présente à nous ; elle est opaque, brillante et lumineuse, Néanmoins nimbée d’un halo diffus. Les reflets entre des nuances violines et cerises.
NEZ
Timide et distingué, le 1er nez, encore sur la réserve, laisse entrevoir de bien belles promesses.
A l’aération, il consent peu à peu à livrer les secrets de ses origines. Le 2ème nez, lui, laisse parler le fruit si savoureux et mûr à point.
Fruits noirs/rouges [(cassis, myrtilles, cerise, mûre) (framboise, groseille, cerise napoléon, fraise)] ; Fruits à l’eau-de-vie (bigarreau) ; Floral (iris, violette, pivoine) ; Végétal (cèdre, baume, menthe) ; Epices (poivre, girofle, cannelle, vanille).
BOUCHE
L’attaque est droite/séveuse. De l’alpha à l’oméga, elle aura comme fil d’Ariane, la fraîcheur. Le fruité est légèrement compoté saupoudré d’épices et apporte l ‘épaisseur. L’acidité sui est bienvenue, avec son caractère caméléonien, flirte avec l’eucalyptus et la bergamote sert d’aussières à la matière. L’alcool, lui , est présent et est la clé de voûte de l’ensemble, lui apportant la solidité, mais aussi la souplesse. Les tannins sont nombreux, entre deux âges, présentant quelques aspérités, servent de socle à l’ensemble. La matière, en chef d’orchestre, essaye de fédérer ses composantes qui préfèreraient, encore, jouer les uns sans les autres plutôt que les uns avec les autres. La finale est très longue et voit la rémanence de notes déjà perçues, sur de longues caudalies.


 

 

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