Cave Des Grands Crus et grands Vins

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Domaine Dagueneau Didier Pouilly Fumé 2020

Autres Régions Pouilly Fumé

Image 1 : Louis Benjamin perpétue l ...
Louis Benjamin perpétue l'esprit artisanal haut de gamme de cette petite propriété où la conduite du vignoble se fait avec maîtrise et sérénité. Ici, les vendanges en caisses se font dans délai très court, à maturité optimale, à grand renfort de personnel
Vin rare : Pouilly Fumé
Notations :
Meilleur Vins de France : 16/20
Votre Caviste : 92 points

Vin blanc 2020

  • Région : Autres régions
  • Appelation : Pouilly Fumé
  • Cépages : Sauvignon
  • Structure : Finesse, Fraicheur, Minéral, Rond, Satinée
  • Familles d'arôme : Agrumes, Fleurs, Fruits exotiques, Fruits frais, Fruits secs, Minéraux
  • Conservation : 1 boire jusqu'en 2020
  • Température de service : 11°
  • Accords mets/vins : Carpaccio de Saint-Jacques, Omelette aux truffes, Risotto aux fruits de mer
  • Contenance : Bouteille (0,75 L)
90,00 €
Stock: 2
 
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Descriptif du Domaine Dagueneau Didier

Louis Benjamin perpétue l'esprit artisanal haut de gamme de cette petite propriété où la conduite du vignoble se fait avec maîtrise et sérénité. Ici, les vendanges en caisses se font dans délai très court, à maturité optimale, à grand renfort de personnel
Guide des meilleurs Vins de France 2013 : 16/20
"En 2010, premier mis en bouteilles, le Blanc Fumé de Pouilly 2010 se révèle généreux, épicé, avec une pointe exotique ; à boire assez jeune. Dégusté avant la mise en bouteilles, le Buisson Renard 2010 s’annonce d’un large volume en bouche, alliant haute acidité et maturité : un bon compromis entre 2008 et 2009."

Sept cuvées composent la gamme : Blanc Fumé de Pouilly (ex-Chailloux), assemblage de quatre parcelles ; Pur Sang, assemblage du secteur de la Folie ; Buisson Renard, un parcellaire de Saint-Andelain, plus compact ; Silex, pureté cristalines des argiles à silex ; Sans oublier le rarissimes Clos du Calvaire : 20 ares plantés à 14000 pieds/ha, arrachés en 2009 (2008 étant le dernier millésime) et replantés dans un autre sens à 10 000 pieds/ha (prochain millésime vers 2015), et l’Astéroïde – issu d’un vignoble franc de pied vendangé toujours très mûr. Enfin, derniers terroirs (en attendant le rouge que Benjamin a envie de vinifier), le sancerre de Chavignol, issu du cœur du grand cru de la Côte des Monts Damnés. Rappelons que les passionnés de l’épure des sauvignons signés Dagueneau doivent découvrir les précieux jurançons que la famille produit aux Jardins de Babylone.

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