Cave Des Grands Crus et grands Vins

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Domaine Dagueneau Didier Pouilly Fumé 2020

Autres Régions Pur Sang

Image 1 : En 2020, premier mis en ...
En 2020, premier mis en bouteilles, le Pur Sang 2020 se révèle généreux, épicé, avec une pointe exotique ; à boire assez jeune. Ce Pur Sang s'annonce d'un large volume en bouche, alliant haute acidité et maturité : un bon compromis entre 2019 et 2021
Vin rare : Pur Sang
Notations :
Votre Caviste : 93 points

Vin blanc 2020

  • Région : Autres régions
  • Appelation : Pouilly Fumé
  • Cépages : Sauvignon
  • Structure : Ample, Complexe, Finesse, Fraicheur, Long, Minéral
  • Familles d'arôme : Agrumes, Epices, Fleurs, Fruits exotiques, Fruits frais
  • Conservation : A boire jusqu'en 2035
  • Température de service : 11°
  • Accords mets/vins : Gratin de langoustes, Omelette aux cèpes, Risotto aux fruits de mer
  • Contenance : Bouteille (0,75 L)
115,00 €
Stock: 2
 
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Descriptif du Domaine Dagueneau Didier

En 2020, premier mis en bouteilles, le Pur Sang 2020 se révèle généreux, épicé, avec une pointe exotique ; à boire assez jeune. Ce Pur Sang s'annonce d'un large volume en bouche, alliant haute acidité et maturité : un bon compromis entre 2019 et 2021
La cuvée Pur Sang quant à elle est issue d’une parcelle de 2 hectares située dans le secteur de La Folie. La terre est composée d’argiles légères et les raisins donnent naissance à un vin plus large,puissant, avec une profonde dimension saline

Sept cuvées composent la gamme : Blanc Fumé de Pouilly (ex-Chailloux), assemblage de quatre parcelles ; Pur Sang, assemblage du secteur de la Folie ; Buisson Renard, un parcellaire de Saint-Andelain, plus compact ; Silex, pureté cristalines des argiles à silex ; Sans oublier le rarissimes Clos du Calvaire : 20 ares plantés à 14000 pieds/ha, arrachés en 2009 (2008 étant le dernier millésime) et replantés dans un autre sens à 10 000 pieds/ha (prochain millésime vers 2015), et l’Astéroïde – issu d’un vignoble franc de pied vendangé toujours très mûr. Enfin, derniers terroirs (en attendant le rouge que Benjamin a envie de vinifier), le sancerre de Chavignol, issu du cœur du grand cru de la Côte des Monts Damnés. Rappelons que les passionnés de l’épure des sauvignons signés Dagueneau doivent découvrir les précieux jurançons que la famille produit aux Jardins de Babylone.
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