Cave Des Grands Crus et grands Vins

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Domaine Livera Philippe Chapelle Chambertin 2016

Vins de Bourgogne Grand Cru

Image 1 : Racé, développant des ar ...

Racé, développant des arômes de pur cassis, de framboise sauvage et de légères saveurs de terre fraîchement remuée. Encore puissant et corsé, ce 2016 déploie des tannins doux et soyeux. La finale est longue et succulente. Bravo! A boire jusqu'en 2030

Notations :
Allen Meadows : 93 points

Vin rouge 2016

  • Région : Bourgogne
  • Appelation : Gevrey-Chambertin
  • Cépages : Pinot Noir
  • Structure : Charnu, Finesse, Rond, Seveux, Soyeux
  • Familles d'arôme : Chocolat, Fruits frais, Moka, Terres
  • Conservation : A boire jusqu'en 2035
  • Température de service : 15-16°
  • Accords mets/vins : Confit de canard aux cèpes, Noix de veau braisée, Perdreau truffé
  • Contenance : Bouteille (0,75 L)
210,00 €
Stock: 2
 
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Descriptif du Domaine Livera Philippe

Racé, développant des arômes de pur cassis, de framboise sauvage et de légères saveurs de terre fraîchement remuée. Encore puissant et corsé, ce 2016 déploie des tannins doux et soyeux. La finale est longue et succulente. Bravo! A boire jusqu'en 2030

Allen Meadows : 93 points
"This is quite deeply colored in the context of what is typical for the 2016 vintage. Ripe and deeply pitched aromas speak of plum liqueur, various dark berries and plenty of earth, sauvage and forest floor elements. There is excellent richness, volume and solid mid-palate concentration to the medium-bodied flavors that exude a fine bead of minerality on the youthfully austere and impressively persistent finish where the only nit is a hint of warmth. Note that this required several hours to get rolling and if you’re going to sacrifice a bottle in the interest of "science", be sure to give it at least an hour of air first.

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Sol : Argilo-calcaire riche en oxyde de fer
Superficie : 0,98 ha

Vendange : Manuelle
Elevage : 15 mois en fûts de chêne (dont 30% en fûts neufs) puis 3 mois en cuves inox

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