Domaine Pillot Fernand et Laurent Saint-Aubin 1er Cru 2024
Vins de Bourgogne Sentier du Clou
Le Sentier du Clou est un premier cru pentu, exposé au sud-est, sur les coteaux qui dominent le village de Saint-Aubin. Le domaine y possède environ 0,4 ha de chardonnay, planté en 2007 et taillé en Guyot simple, sur des sols très calcaires de marnes blanches couvertes d'éboulis, riches en fossiles
Votre Caviste : 91 points
Vin blanc 2024
- Région : Bourgogne
- Appelation : Saint-Aubin
- Cépages : Chardonnay
- Structure : Finesse, Minéral, Opulent, Souple, Soyeux
- Familles d'arôme : Agrumes, Epices, Fleurs, Pain Grillé
- Conservation : Apogée : 2025-2035
- Température de service : 10-12°
- Accords mets/vins : Coquilles St-Jacques marinées, Filets de sole grillés, Tartare de poisson
- Contenance : Bouteille (0,75 L)
Descriptif du Domaine Pillot Fernand et Laurent
Le Sentier du Clou est un premier cru pentu, exposé au sud-est, sur les coteaux qui dominent le village de Saint-Aubin. Le domaine y possède environ 0,4 ha de chardonnay, planté en 2007 et taillé en Guyot simple, sur des sols très calcaires de marnes blanches couvertes d'éboulis, riches en fossiles
Le Sentier du Clou est un premier cru pentu, exposé au sud-est, sur les coteaux qui dominent le village de Saint-Aubin. Le domaine y possède environ 0,4 ha de chardonnay, planté en 2007 et taillé en Guyot simple, sur des sols très calcaires de marnes blanches couvertes d’éboulis, riches en fossiles. C’est un site frais, qui donne des vins tendus. Les raisins sont vendangés à la main et pressés doucement. Le vin fermente en fûts de chêne français, puis y est élevé 11 à 12 mois, avec 50 % de fûts neufs, avant la mise en bouteille au domaine.
Le 2024 offre un nez de zeste d’agrumes et de fruits blancs, avec une touche boisée de jeunesse. La bouche est fine, éclatante et tendue, portée par une fraîcheur minérale nette. C’est un Saint-Aubin précis et vif, qui gagnera à attendre un ou deux ans et pourra bien vieillir quelques années.
Domaine Etienne Sauzet
Puligny Garenne
Domaine Pillot F&l
Saint-Aubin 1er Cru
e 2024 offre un nez de zeste d’agrumes et de fruits blancs, avec une touche boisée de jeunesse. La bouche est fine, éclatante et tendue, portée par une fraîcheur minérale nette
Claire Naudin
Côte De Nuits
Vn non filtré, mais qui peut être apprécié dans sa jeunesse en le carafant quelques heures avant la dégustation
Domaine Pillot F&l
Beaune 1er Cru
Le 2024, issu d’un millésime frais et difficile, offre un nez expressif de fruits rouges et noirs, de cerise et de framboise, avec des notes de terre et de sous-bois. La bouche est caressante et vibrante, avec un joli milieu de bouche
Domaine Niellon
Chassagne Blanc
Tout comme les autres Chassagne-Montrachet domaine, ce vin est mûre et développe des notes de résine et des arômes de fruits frais
Domaine Méo-Camuzet
Clos St Philibert
Domaine Méo-Camuzet
Aux Murgers
Les vins du domaine développent des arômes intenses, typiques des grands Bourgogne : fruits rouges et noirs, mûrs ou confits, musc, cuir
Domaine Gouges Henri
Les Pruliers
Claire Naudin
Côte De Nuits
Le millésime 2018 a sublimé cette cuvée d’un équilibre parfait. Les tanins sont fondus et le grain du vin est très soyeux, ample et rond
Domaine Lamarche
La Grande Rue
Domaine Leflaive
Pommard 1er Cru
Parcelle : Située sur le coteau Nord et exposée au Sud
Sol : Argilo-calcaire riche en oxyde de fer
Superficie : 0,98 ha
Vendange : Manuelle
Elevage : 15 mois en fûts de chêne (dont 30% en fûts neufs) puis 3 mois en cuves inox
Domaine Comtes Lafon
Santenots Du Milieu
Le Monthélie est un vin moyennement corsé, onctueux et séveux, regorgeant d’arômes de fruits frais et de douces épices