Domaine Pillot Fernand et Laurent Saint-Aubin 1er Cru 2024
Vins de Bourgogne Sentier du Clou
Le Sentier du Clou est un premier cru pentu, exposé au sud-est, sur les coteaux qui dominent le village de Saint-Aubin. Le domaine y possède environ 0,4 ha de chardonnay, planté en 2007 et taillé en Guyot simple, sur des sols très calcaires de marnes blanches couvertes d'éboulis, riches en fossiles
Votre Caviste : 91 points
Vin blanc 2024
- Région : Bourgogne
- Appelation : Saint-Aubin
- Cépages : Chardonnay
- Structure : Finesse, Minéral, Opulent, Souple, Soyeux
- Familles d'arôme : Agrumes, Epices, Fleurs, Pain Grillé
- Conservation : Apogée : 2025-2035
- Température de service : 10-12°
- Accords mets/vins : Coquilles St-Jacques marinées, Filets de sole grillés, Tartare de poisson
- Contenance : Bouteille (0,75 L)
Descriptif du Domaine Pillot Fernand et Laurent
Le Sentier du Clou est un premier cru pentu, exposé au sud-est, sur les coteaux qui dominent le village de Saint-Aubin. Le domaine y possède environ 0,4 ha de chardonnay, planté en 2007 et taillé en Guyot simple, sur des sols très calcaires de marnes blanches couvertes d'éboulis, riches en fossiles
Le Sentier du Clou est un premier cru pentu, exposé au sud-est, sur les coteaux qui dominent le village de Saint-Aubin. Le domaine y possède environ 0,4 ha de chardonnay, planté en 2007 et taillé en Guyot simple, sur des sols très calcaires de marnes blanches couvertes d’éboulis, riches en fossiles. C’est un site frais, qui donne des vins tendus. Les raisins sont vendangés à la main et pressés doucement. Le vin fermente en fûts de chêne français, puis y est élevé 11 à 12 mois, avec 50 % de fûts neufs, avant la mise en bouteille au domaine.
Le 2024 offre un nez de zeste d’agrumes et de fruits blancs, avec une touche boisée de jeunesse. La bouche est fine, éclatante et tendue, portée par une fraîcheur minérale nette. C’est un Saint-Aubin précis et vif, qui gagnera à attendre un ou deux ans et pourra bien vieillir quelques années.
Domaine Etienne Sauzet
Puligny Garenne
Domaine Pillot F&l
Saint-Aubin 1er Cru
e 2024 offre un nez de zeste d’agrumes et de fruits blancs, avec une touche boisée de jeunesse. La bouche est fine, éclatante et tendue, portée par une fraîcheur minérale nette
Domaine Méo-Camuzet
Clos St Philibert
Claire Naudin
Côte De Nuits
Domaine Pillot F&l
Beaune 1er Cru
Le 2023 offre une robe grenat profonde et un nez de cassis, de mûre et de cerise, avec des notes grillées et légèrement épicées. La bouche est ample
Domaine Sylvie Esmonin
Gevrey
Domaine Méo-Camuzet
Chambolle Musigny
Hubert Lamy
Puligny 1er Cru
Le 2022 offre un nez légèrement réduit de poire, de pâte à pain et de fleurs blanches. La bouche est de corps moyen, tendue et électrique, avec une belle énergie
Domaine Trapet
Gevrey 1er Cru
Domaine Gouges Henri
Les Pruliers
Jessica Litaud
Macon Vergisson
La robe est d’un jaune paille. Le nez associe la pomme jaune, l’abricot et les fleurs blanches, avec une touche d’épices. La bouche est jeune, juteuse et fraîche, portée par une trame minérale et saline
Domaine Gouges Henri
Nuits St Georges
Ce Nuit est vin puissant développant tous les arômes de fruits noirs du pinot noir, avec des tannins travaillés et une belle longueur