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Accueil >> Bourgognes Rouge >> DOMAINE MÉO-CAMUZET Bourgogne 2016 (Bourgogne rouge)

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Vins de Bourgogne

Domaine Méo-Camuzet

Domaine Méo-Camuzet

Bourgogne

Bourgogne Rouge

2016

Notations :

Votre Caviste :
91 points

25,00 €

Quantité

0,75 L

FICHE DE CAVE

Région : Bourgogne

Appelation : Bourgogne

Type : Vin rouge

Cépages : Pinot Noir

Structure : Charnu, Onctueux, Riche, Satinée, Soyeux

Familles d'arôme : Café, Epices, Fruits frais, Moka

Conservation : A boire jusqu'en 2025

Température de service : 15-16°

Accords Mets/Vins : Bécasses rôties en cocotte, Côtelettes de chevreuil, Entrecôte grillée

Contenance : Bouteille (0,75 L)

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Descriptif :

Le domaine Méo-Camuzet se distingue par la grande régularité de sa production, aussi bien dans des années exceptionnelles comme 1990 que dans des millésimes plus difficiles comme 1992. Les vins du domaine développent des arômes intenses, typiques des grands Bourgogne : fruits rouges et noirs, mûrs ou confits, musc, cuir, humus.

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Domaine Méo-Camuzet

A Vosne Romanée, au cœur des « climats » les plus prestigieux de Bourgogne, le domaine travaille des terroirs connus dans le monde entier depuis des siècles. Pour en être digne et leur rester fidèle, le domaine développe un savoir-faire inspiré de la tradition : les méthodes ancestrales sont transcendées pour exprimer la quintessence de chaque appellation.

Dans cet esprit, le domaine a enrichi sa production d’une autre dimension : une activité de récoltant en sélectionnant des raisins chez d’autres viticulteurs, après avoir suivi leur développement. Labellisés Méo-Camuzet Frère & Sœurs, ces vins sont donc récoltés, vinifiés et élevés au domaine, selon les principes d’exigence qui régissent toute notre production.

Depuis plusieurs années, le Domaine Méo-Camuzet a abandonné la protection chimique totale et cherche à favoriser les équilibres naturels par l’utilisation de produits agréés en agriculture biologique, par des pratiques telles que le labour, par une viticulture soignée cherchant à prévenir les maladies et contrôler les rendements.

Ces pratiques ne sont pas de pure façade : elles ont pour but l’équilibre de la vigne avec son environnement, l’expression du terroir et du climat particulier à chaque millésime.

Jean-Nicolas Méo continue à produire des vins de très grande classe sur son prestigieux domaine, dont la perle est une magnifique vigne au cœur de la partie la plus noble du Clos de Vougeot. Par rapport au style de son maître Henri Jayer, ses vinifications recherchent plus de profondeur dans la constitution et des arômes de vendange plus mûres. Le domaine produit les plus Grands Crus de Bourgogne tels que Le Richebourg et Le Clos Vougeot.

Notes de dégustation

The 2012 Bourgogne Rouge had just been racked into tank and another five barrels were due to be added to the final blend. It has a light, slightly rustic bouquet. The palate is better: quite solid with firm tannins, plenty of redcurrant and cranberry fruit with a slightly blunt finish. Hopefully this will just gain a little more flesh by the time of bottling.