Champagne Egly Ouriet Coteaux Champenois 2021
Champagnes Coteaux Champenois
Le vignoble d'Ambonnay est exposé plein sud. Il est vallonné, avec deux petites bosses. En plein milieu se trouve un petit cirque, planté en pinot très fin (comme les plus beaux Bourgogne) de 50 ans d'âge. Le rendement est faible, en moyenne de 35 hl/ha.
Vin rouge 2021
- Région : Autres régions
- Appelation : Coteaux Champenois
- Cépages : Pinot fin
- Structure : Ample, Finesse, Onctueux, Satinée, Soyeux, Velouté
- Familles d'arôme : Fleurs, Fruits frais, Minéraux
- Conservation : A boire jusqu'en 2030
- Température de service : 16°
- Accords mets/vins : Côte de boeuf à la moelle, Émincé de poulet à la bretonne, Magret de canard braisé
- Contenance : Bouteille (0,75 L)
240,00 €
Descriptif du Champagne Egly Ouriet
Le vignoble d'Ambonnay est exposé plein sud. Il est vallonné, avec deux petites bosses. En plein milieu se trouve un petit cirque, planté en pinot très fin (comme les plus beaux Bourgogne) de 50 ans d'âge. Le rendement est faible, en moyenne de 35 hl/ha.
La robe est rubis claire, très nette. Au premier nez apparaissent le grillé léger du fût, le moka. Mais au bout de quelques secondes apparaissent les fruits rouges, le cassis, la violette, et ce côté "infusion" évoqué en introduction. Le fruité est délicieux et envoûtant.
Le minéral de la craie se dévoile surtout en bouche, sur une finesse incroyable. Les tannins sont très fins, la finale est d’un soyeux remarquable. La framboise et le cassis reviennent en rétro olfaction. Quelle longueur, et quelle réussite éclatante pour un vin tranquille de Champagne ! Il n’y a aucun équivalent dans toute la région, et il saura ravir les amateurs les plus exigeants de grands vins fins de Bourgogne.
Le minéral de la craie se dévoile surtout en bouche, sur une finesse incroyable. Les tannins sont très fins, la finale est d’un soyeux remarquable. La framboise et le cassis reviennent en rétro olfaction. Quelle longueur, et quelle réussite éclatante pour un vin tranquille de Champagne ! Il n’y a aucun équivalent dans toute la région, et il saura ravir les amateurs les plus exigeants de grands vins fins de Bourgogne.
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