Domaine Naudin Claire Hautes Côtes de Beaune 2021
Vins de Bourgogne Orchis Mascula
Cette cuvée est l’expression d'une parcelle à fort potentiel qualitatif : bonne exposition, bon matériel végétal, excellente qualité de récolte. Cela a naturellement amenés Claire Naudin à une vinification alternative, qui pour elle est l’expression optimale du Pinot Noir : la vinification en vendange entière sans sulfites.
Vin rouge 2021
- Région : Bourgogne
- Appelation : Cote de Beaune
- Cépages : Pinot Noir
- Structure : Charnu, Epais, Finesse, Riche, Satinée, Suave
- Familles d'arôme : Chocolat, Epices, Fruits frais, Réglisse
- Conservation : A boire jusqu'en 2035 et plus
- Température de service : 16°
- Accords mets/vins : Côtes d'agneau grillées, Filet mignon de chevreuil, Pigeon aux olives
- Contenance : Magnum (1,5 L)
Descriptif du Domaine Naudin Claire
Cette cuvée est l’expression d'une parcelle à fort potentiel qualitatif : bonne exposition, bon matériel végétal, excellente qualité de récolte. Cela a naturellement amenés Claire Naudin à une vinification alternative, qui pour elle est l’expression optimale du Pinot Noir : la vinification en vendange entière sans sulfites.
Le Domaine Naudin Ferrand possède quelques crus bien connus des aficionados de la Côte d’Or, comme Echezeaux ou Aloxe, mais ce sont dans les appellations régionales (80 % de la surface plantée) que le Domaine s’exprime. Claire Naudin est à l’image de ses vins : sincère et transparente. Le prénom est bien choisi, nous direz vous. La vigneronne n’aime ni la langue de bois, ni les autres artifices du langage viticole. Maquiller un discours, ce n’est pas sa tasse de "tisane", encore moins quand il s’agit de faire le vin.
Ce qu’elle préfère c’est observer, expérimenter sur une parcelle témoin, et aviser. La biodynamie s’expérimente, elle ne s’applique pas aveuglement. L’idée est d’accompagner la vigne depuis sa racine, l’encourager à puiser elle même ses ressources à travers un sol vivant.
Domaine Sylvie Esmonin
Gevrey Chambertin
Notes animales naissantes de ce vin terrien, ancré dans le sol. Massif et dense, il propose une texture riche, pleine d'énergie
Anne Boisson
Meursault
e nez mêle fruits verts du verger, zeste d’agrumes, menthe et crème pâtissière, sur un boisé élégant. La bouche est concentrée et crayeuse, portée par une belle acidité, avec une grande longueur
Claire Naudin
Echezeaux
Pinot noir issu de la parcelle de 34 ares "Les Rouges du Bas", les vignes de 40 ans sont plantées sur des sols argilo-calcaires et sableux, au coeur du Grand Cru Echézeaux
Domaine Etienne Sauzet
Puligny-Montrachet
Moyennement corsé avec des saveurs de pêche jaunes et d'épice, le tout porté par des saveurs de fleurs blanches
Domaine Méo-Camuzet
Chambolle Musigny
Domaine Bertheau
Chambolle 1er Cru
Concentré, riche et velouté, ce Chambolle 1er Cru dégage de copieux arômes de fruits noirs, de cerise et de douces épices
Pierre Vincent Girardin
Vosne-Romanée
Domaine Niellon
Chassagne Blanc
Tout comme les autres Chassagne-Montrachet domaine, ce vin est mûre et développe des notes de résine et des arômes de fruits frais
Domaine Comtes Lafon
Volnay 1er Cru
Grande pureté et belle élégance pour ce Volnay 1er Cru. Arômes de fruits noirs et de douces épices
Claire Naudin
Côtes De Beaune
Jessica Litaud
Saint Véran
Le nez offre des notes de pêche blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, avec une touche de noisette. La bouche est charnue et crémeuse, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse
Domaine Trapet
Gevrey 1er Cru