Domaine Cottenceau Maxime Montagny 2022
Vins de Bourgogne Les Dazés
Les Dazés est une parcelle de Montagny village, au sud de l'appellation, près de Saint-Vallerin. Les vignes, d'environ 45 ans, sont exposées à l'est, sur une argile claire mêlée de calcaire crayeux et de roche
Votre Caviste : 91 points
Vin blanc 2022
- Région : Bourgogne
- Appelation : Montagny
- Cépages : Chardonnay
- Structure : Finesse, Fraicheur, Minéral, Puissant
- Familles d'arôme : Agrumes, Fleurs, Fruits exotiques, Fruits secs, Minéraux, Pierre à fusil
- Conservation : Apogée : 2025-2035
- Température de service : 10-12°
- Accords mets/vins : Coquilles St-Jacques marinées, Plateau de fruits de mer, St-Jacques sur lit de poireaux
- Contenance : Bouteille (0,75 L)
Descriptif du Domaine Cottenceau Maxime
Les Dazés est une parcelle de Montagny village, au sud de l'appellation, près de Saint-Vallerin. Les vignes, d'environ 45 ans, sont exposées à l'est, sur une argile claire mêlée de calcaire crayeux et de roche
Les Dazés est une parcelle de Montagny village, au sud de l’appellation, près de Saint-Vallerin. Les vignes, d’environ 45 ans, sont exposées à l’est, sur une argile claire mêlée de calcaire crayeux et de roche. Le raisin est vendangé à la main puis pressé doucement. Le vin fermente avec les levures indigènes en fûts de chêne français (30 % de bois neuf), sans débourbage, puis il est élevé environ 14 mois dans ces mêmes fûts avant 6 mois en cuve.
Le 2022 offre un nez de fleurs jaunes, de zeste d’agrumes, de gingembre frais et de pain grillé. La bouche est de corps moyen, juteuse et fraîche, entre agrumes, fruits à noyau et une touche de petits fruits rouges, portée par une belle acidité. La finale est nette, sèche et minérale. C’est un Montagny généreux, à la maturité du millésime, qui garde toute sa tension.
Domaine Comtes Lafon
Meursault
Domaine Dauvissat
Chablis Séchet
Commande et vente en boutique uniquement
Jessica Litaud
Saint Véran
Le nez offre des notes de pêche blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, avec une touche de noisette. La bouche est charnue et crémeuse, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse
Domaine Dagueneau
Pouilly Fumé
Hubert Lamy
Les Frionnes
Le 2021 offre un nez de fleurs blanches, d’agrumes et de poire nashi, avec une touche de coquille d’huître. La bouche est de corps moyen, tendue et ciselée, portée par une belle acidité
Pierre Vincent Girardin
Le Châtaigner
Le nez séduit par ses notes florales et minérales, avec une intensité aromatique rare. La bouche est ample et ronde, portée par une belle fraîcheur et une minéralité vibrante qui lui donnent de la tension et une élégance racée
Domaine Sylvie Esmonin
Gevrey-Chambertin
Domaine Etienne Sauzet
Puligny-Montrachet
Moyennement corsé avec des saveurs de pêche jaunes et d'épice, le tout porté par des saveurs de fleurs blanches
Maxime Cottenceau
Bourgogne
Le 2022 a une robe claire et un nez discret de petits fruits rouges et noirs, de fleurs violettes et de sous-bois, avec une touche de cèdre. La bouche est ample et soyeuse, plus puissante qu’on ne l’attend
Domaine Méo-Camuzet
Fixin
Domaine Comtes Lafon
Les Porusots
Un meursault droit, minéral et aux arômes d'agrumes, de fleurs et d'abricot. Un vin ciselé, précis profond et puissant
Vin Noé
Pommard
Un vin complexe, frais élégant et infusé